Тарт с ментов шоколадов пудинг и бита сметана

Гласове: 1

Време: 2 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 532, общо мазнини 37 Г., наситени мазнини 21 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 49 Г., влакно 2 Г., холестерол 146 мг, натрий 212 мг, захар 37 Г.

Издигаме шоколадовия тарт с крем на съвсем ново ниво, като добавяме екстракт от мента към пълнежа и битата сметана. Поръска от червена декоративна захар превръща този десерт в истинско коледно лакомство.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

250 гр. шоколадови вафлени бисквитки
1/4 чаша кристална захар
110 г разтопено несолено масло
Спрей за готвене

Пълнеж

2 чаши пълномаслено мляко
4 големи яйчни жълтъка
0,5 чаша кристална захар
3 супени лъжици царевично нишесте
1/4 чаена лъжичка сол
170 г тъмен шоколад, ситно нарязан
55 г тъмен шоколад с ментов пълнеж, ситно нарязан
2 супени лъжици несолено масло, нарязано на малки парченца

Ментов бита сметана

2 чаши охладена течна сметана
2 супени лъжици пудра захар
0,5 ч.л. екстракт от мента
Червена декоративна захар за поръсване (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: вафлени бисквитки, тъмен шоколад, екстракт от мента, шоколадов пудинг, яйца, мляко, крем, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Торта:

Поставете решетка в долната трета на фурната и я загрейте предварително до 190°C (375°F). Смелете бисквитките и кристалната захар в кухненски робот до фино смилане. Добавете разтопеното масло и пасирайте до гладка смес.
Леко напръскайте форма за тарт с диаметър 22 см (9 инча) и подвижно дъно със спрей за готвене. Разпределете натрошената смес за бисквитки във формата и я притиснете равномерно по дъното и по стените. Печете, докато кората започне да се стегне, но не е съвсем стегната, около 15 минути, след което я прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно.

Междувременно пригответе пълнежа.:

В тенджера на средно силен огън загрейте млякото, докато започне да къкри, след което го свалете от котлона. В средно голяма купа разбийте жълтъците, кристалната захар, царевичното нишесте и солта до гладка смес. Постепенно разбийте една трета от горещото мляко в яйчената смес, след което изсипете в тенджерата с останалото мляко. Гответе на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато кремът започне да бълбука и да се сгъстява, около 3 минути. Продължете да готвите, като бъркате, докато кремът се сгъсти и стане подобен на пудинг, още около 2 минути. Свалете от котлона, след което разбийте целия шоколад и масло. Изсипете плънката в подготвената кора и разпределете равномерно. Охладете в хладилник, докато стегне, около 1,5 часа.
Точно преди сервиране, разбийте течната сметана с пудрата захар и екстракта от мента с миксер на средна скорост, докато се образуват меки върхове. Отгоре намажете пая с бита сметана и поръсете с червена захар.

Категории:

рецепта / Зимни ястия / Празнични ястия / Нова година / Коледа / Калорично съдържание на готови ястия / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти