Бисквитки с бананови и шоколадови парченца

Гласове: 1

Как да си направим бисквитки с банан и шоколадови парченца

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 267, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 2 Г., холестерол 36 мг, натрий 158 мг, захар 21 Г.

Всички най-добри качества на бисквитките с шоколадови парченца – мекота, хрупкави краища и плътна шоколадова текстура – са перфектно съчетани с гладката влажност на банановия хляб в тези перфектни бисквитки. За начало едновременно карамелизираме банана и запържваме маслото за несравнима дълбочина на вкуса. Ще ви трябват само една купа, две тави за печене и малко търпение, докато тестото се охлади в хладилника. Но резултатите си заслужават, тъй като ще имате великолепна бисквитка, която е идеална както за десерт, така и за закуска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

110 г несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата за печене
1 голям банан
0,5 ч.л. смляна канела
1 и 1/4 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка едра сол
0,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сода
0,5 чаши плътно натъпкана светлокафява захар
1/4 чаша кристална захар
1 голямо яйце
1 ч.л. екстракт от ванилия
3/4 с.л. полусладки шоколадови гранули
0,5 чаша нарязани орехи, по желание

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, банани, канела, орехи, полусладък шоколад

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голям тиган на среден огън разтопете маслото, докато се образува пяна. Докато маслото се топи, разрежете банана наполовина напречно, след това наполовина по дължина, за да получите 4 дълги парчета. След като маслото се разтопи и започне да се образува пяна, поставете парчетата банан с разрязаната страна надолу в тигана.

Забележка

Маслото може да покафенява и да изгори бързо, така че е важно да следите внимателно тигана. То трябва да има наситен, богат вкус и тъмнокафяв цвят. Ако се притеснявате, че ще загори, свалете тигана от котлона рано.
Запържете бананите, като разбърквате тигана от време на време, докато се карамелизират отдолу, а маслото стане богато ароматно и златистокафяво, 4 до 6 минути. Прехвърлете бананите и затопленото масло в малка купа и разбъркайте с канелата. Намачкайте бананите с вилица.

В средно голяма купа смесете брашното, солта, бакпулвера и содата за хляб. Добавете кафявата захар и кристалната захар и разбийте с тел, докато се смесят. Добавете яйцето, екстракта от ванилия и банановата смес и разбъркайте с дървена лъжица. Добавете шоколадовите парченца, след това орехите, ако използвате, и разбъркайте, докато се разпределят равномерно.
Поставете цялото тесто в центъра на купата. Покрийте тестото с пластмасово фолио и го охладете в хладилник за поне 1 час и до 24 часа. Вкусът ще се засили с охлаждането на тестото.
Междувременно, поставете две решетки равномерно в центъра на фурната и я загрейте предварително до 175°C. Намажете обилно с масло две тави за печене с борд.
С помощта на голяма лъжичка за сладолед, сложете 6 купчинки тесто (или 3 супени лъжици) върху всяка подготвена тава за печене, като ги раздалечите на разстояние 5 см една от друга.
Печете бисквитките, като обръщате тавите за печене по средата на печенето, докато краищата станат златистокафяви, а центровете им са много пухкави и леко изпъкнали, 12-14 минути. Бисквитките ще се стегнат, докато изстинат. Оставете да се охладят върху тавите за печене за 5 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно. Съхранявайте бисквитките на стайна температура в плътно затворен контейнер до 5 дни..