Сос на едно-две-три

Гласове: 0

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Количество: 1,8 л.

Соковете и мазнината, останали в тавата за печене след печене на пуйка, са отлична основа за бърз и вкусен сос, идеален за сервиране с пуйката или като гарнитура. За да приготвите основен сос, ще ви е необходим и бульон (можете да го направите от вътрешностите, докато пуйката се пече) и малко брашно. След като усвоите тази проста техника, можете да подобрите вкуса на соса си, като добавите различни билки или подправки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаши бяло вино
0,5 чаши брашно

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бяло вино, бульон, брашно

Приготвяне на ястието според рецептата:

Ще ви трябват 7-8 чаши горещ бульон за всеки 0,5 чаша разтопена пуешка мас.
Изсипете мазнината и соковете в стъклена мерителна чаша.

Поставете тавата за печене на слаб огън, добавете 1/2 чаша бяло вино или бульон и изстържете всички покафенели парченца от дъното; добавете в чашата с мазнината. Отстранете 1/2 чаша мазнина от повърхността и добавете в тавата за печене; отстранете останалата мазнина от повърхността на соковете в чашата и изхвърлете.
Добавете 1/2 чаша брашно към мазнината в холандската тенджера и разбъркайте с дървена лъжица, докато сместа покафенее и стане хрупкава.
Бавно налейте горещия бульон; оставете да заври. Добавете соковете от мерителната чаша и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти. Подправете със сол и черен пипер, ако желаете, и добавете нарязаните вътрешности.

Категории:

рецепта / Вечеря / Сосове / Сосове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти