Сос за новогодишно пиле
Гласове: 1
Време: 45 мин.
Докато пуйката се пече на скара, всички отделени сокове и мазнина капят в тавата за печене. Не ги изхвърляйте; вместо това ги използвайте като основа за вкусен сос, който може да се сервира и на вашата празнична трапеза. Най-простият вариант на сос се приготвя, като просто добавите вода, бульон и брашно към сока от пуйка, за да го сгъстите. Но можете да експериментирате със съставките и да добавите различни вкусове към основния сос, като подправки, лимонова кора, билки или ароматен оцет.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- Сокове, останали от печене на пуйка
- Растително масло, при необходимост
- 2/3 чаша брашно
- 6-7 чаши леко осолен пилешки бульон
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Прецедете сока от тавата за печене в сепаратор за мазнини или голяма мерителна чаша за течности. Поставете празната тава за печене върху два котлона и загрейте на среден огън. Напръскайте малко вода и изстържете всички покафенели парченца от дъното; добавете към чашата със сока.
- Отстранете 0,5 чаши мазнина от повърхността на сока и го върнете в тавата за печене. Ако нямате достатъчно мазнина, за да достигнете 0,5 чаши, добавете растително масло. Поставете тавата за печене на среден огън. Разбъркайте брашното и гответе, като бъркате с тел, докато стане гладко и златисто, 2-3 минути.
- Разбъркайте соковете и бульона, достатъчно за да се получат 8 чаши течност. Оставете да заври и оставете да къкри, като бъркате с тел, докато сосът се сгъсти, 15-25 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Изход8 супени лъжици.
Категории:
Подобни рецепти
