Хрупкави бисквитки с шоколадови парченца

Гласове: 2

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 30

Хранителна стойност на порция:

Калории 173, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 1 Г., холестерол 25 мг, натрий 93 мг, захар 16 Г.

Направихме една малка промяна в класическата рецепта за американски бисквитки с шоколадови парченца: изпекохме ги на 150°C вместо обичайните 180°C. Получените бисквитки са плоски и хрупкави, с прекрасен карамелен вкус. Тези, които предпочитат хрупкави бисквитки пред меки, ще бъдат във възторг.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 и 1/4 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка фина сол
175 г несолено масло, на стайна температура
3/4 чаша светлокафява захар
2/3 чаша кристална захар
2 големи яйца
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 пакетче (340 г) полусладки шоколадови гранули

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, полусладък шоколад, шоколадови парченца (гранули), кафява захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 150°C. Постелете 2 тави за печене с хартия за печене.

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.
В голяма купа смесете брашното, содата за хляб и солта. В друга купа разбийте маслото с кафявата и бялата захар с миксер на средно-висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 4 минути. Добавете яйцата към маслената смес, едно по едно, като разбивате след всяко добавяне, докато се поемат напълно; добавете екстракта от ванилия. Намалете скоростта на миксера на средна, добавете брашнената смес и разбъркайте, докато сместа стане гладка. Разбъркайте с шоколадовите парченца.

Сложете 12 порции тесто (около 1 пълна супена лъжица) върху всяка подготвена тава за печене, като ги разпределите на около 5 см една от друга. С мокри ръце оформете на топки. Печете до златисто, плоско и хрупкаво, 24-28 минути, като обръщате тавите за печене по средата на печенето. Оставете бисквитките да се охладят върху тавите за печене за няколко минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.
След като тавите за печене се охладят напълно, добавете останалото тесто и печете. Съхранявайте бисквитките в плътно затворен контейнер на стайна температура до 5 дни.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти