Здравословен чийзкейк с фъстъчено масло без печене

Гласове: 1

Време: 2 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Количество: 12 плочки

Хранителна стойност на порция:

Калории 340, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 1 Г., холестерол 30 мг, натрий 400 мг, захар 20 Г.

Най-вкусната част от този деликатен, сладко-солен десерт е може би кората от крекери Греъм: разтопен шоколад и щипка масло я правят хрупкава без печене. А пълнежът е приготвен без добавяне на течна сметана, заменен с кисело мляко, което също добавя желаната тръпчивост.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

110 г полусладък шоколад, едро нарязан
3 супени лъжици несолено масло
9 шоколадови крекера Греъм

Чийзкейк

7 г желатин
2 пакета нискомаслено крема сирене от 220 г
1 чаша нискомаслено кисело мляко или кефир
1/3 чаша натурално кремообразно фъстъчено масло
1/3 чаша плътно натъпкана светлокафява захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
Щипка едра сол
2 супени лъжици ситно нарязани фъстъци, глазирани с мед
Специално оборудване: шпатула за тесто

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслени бисквитки, полусладък шоколад, крема сирене, кисело мляко, кефир, желатин, Фъстъчено масло

Приготвяне на ястието според рецептата:

ТортаПокрийте квадратна тава за печене с диаметър 20 см с фолио, като оставите краищата да висят от двете страни, и леко напръскайте фолиото със спрей за готвене.

Сложете шоколада и маслото в средно голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, и загрейте, като разбърквате на всеки 30 секунди, докато шоколадът се разтопи и стане гладък, около 1 минута.
Поставете крекерите Греъм в кухненски робот и пулсирайте, докато се смелят фино. Добавете разтопената шоколадова смес и пулсирайте, докато сместа достигне консистенцията на много мокър пясък. Притиснете сместа на дъното на подготвената тава, притиснете равномерно, покрийте и охладете до употреба.

ЧийзкейкИзбършете купата на кухненски робот.

В малка купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете желатина с 2 супени лъжици вода и оставете настрана да омекне, около 5 минути. Загрейте желатина в микровълнова фурна, като разбърквате на всеки 10 секунди, докато се разтопи.
Смесете крема сиренето, мътеницата, фъстъченото масло, кафявата захар, ванилията, солта и желатина в кухненски робот и пулсирайте, докато сместа стане гладка и захарта се разтвори напълно. Разтрийте малко количество от сместа между пръстите си; ако все още е зърнеста, продължете да пулсирате.
С лъжица разпределете пълнежа от крема сирене върху кората и го разпределете равномерно с шпатула. Поръсете с фъстъци. Покрийте леко тавата с пластмасово фолио и я охладете в хладилник, докато чийзкейкът стегне, около 2 часа или за една нощ. Нарежете на 12 квадрата и сервирайте.