Чили със заквасена сметана ранч

Гласове: 1

Как се прави - Чили със заквасена сметана и ранч

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 12 порции
Калории 279, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 18 Г., влакно 6 Г., холестерол 63 мг, натрий 668 мг, захар 6 Г.

Това обилно текс-мекс ястие се приготвя с кайма, червен боб, домати и много подправки, включително люти чушки. Всичко се задушава, докато се получи затоплящо чили кон карне.испанскиТова чили с месо е идеално за зимата. Акцентът на това чили са неговите гарнитури. Само за сервиране, направете бърза заквасена сметана с ранч дресинг и отворете консерва пържен хрупкав лук (или си направете домашни лучени кръгчета).

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Чили

3 супени лъжици растително масло
1 голяма глава лук, ситно нарязана
1 червена чушка, ситно нарязана
2 червени халапеньо, почистени от семки и ситно нарязани
2 с.л. доматено пюре
1 консервирани чушки чипотле в сос адобо, почистени от семки и нарязани
3 супени лъжици. чили на прах
2 ч.л. смлян кимион
2 ч.л. смлян кориандър
2 ч.л. сушен риган
900 г смляно говеждо месо от плешка
2 консерви от 400 г консервирани нарязани домати
2 x 425 г консерви червен боб (запазете течността)
1 дафинов лист

Ранчо със заквасена сметана

1,5 чаши заквасена сметана
1,5 супени лъжици ябълков оцет
2 супени лъжици нарязан пресен кориандър
2 супени лъжици нарязан пресен лук
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
Консервиран пържен лук, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, домати, Боб, сладък пипер, люта чушка халапеньо, доматено пюре, ябълков оцет, зелен лук, подправка за чили, кимион, дафинов лист, кориандър, риган, чушки чипотле в сос адобо, заквасена сметана, ранч сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе чилито:

Загрейте растително масло в голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ на средно силен огън. Добавете лука, чушката и халапеньото и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути.
Добавете доматеното пюре, чушките чипотле, лютия чили на прах, кимиона, кориандъра и ригана. Продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците се покрият добре, добавяйки 1-2 супени лъжици вода, ако сместа стане твърде суха, около 3 минути.

Добавете каймата, подправете със сол и черен пипер и гответе, като разбърквате и раздробявате парчетата, докато престане да розовее, около 3 минути. Добавете доматите, боба, дафиновия лист, 1 чаена лъжичка сол и 1 чаша вода. Оставете да заври, след което намалете котлона на среден.
Продължете да варите на тих огън, като разбърквате от време на време, докато чилито се сгъсти, 40-45 минути. Извадете дафиновия лист и подправете със сол и лют пипер на вкус.
Междувременно пригответе ранч салатата със заквасена сметана:

Смесете заквасената сметана, оцета, кориандъра, зеления лук и пресен лук в купа. Добавете 1 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер; разбъркайте до гладкост. Покрийте и охладете до сервиране.
Разпределете чилито в чиниите и отгоре поръсете със заквасена сметана и пържен лук.