Лимонов пудинг във фурната
Сложност: средно
Порции: 4
Калории 304, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 58 Г., влакно 5 Г., холестерол 103 мг, натрий 128 мг, захар 46 Г.
Вариация на американски пудинг, тя се трансформира в две отделни лакомства по време на печене - лек, ефирен пандишпан отгоре и пудингоподобна текстура отдолу. Този невероятен лимонов десерт е също така вкусен и красив, и е толкова лесен за приготвяне, че дори начинаещ може да овладее този шедьовър. Смесете тестото с лимонов сок и кора и добавете отделно разбитите белтъци. Изсипете тестото в рамекини и печете на водна баня. По време на печене пудингът ще се отдели от пандишпана и ще се утаи на дъното като лек, лимонов крем. Това ще създаде зашеметяващо красив ефект, когато сервирате десерта. Вкусът на тази лимонова пудинг торта е толкова великолепен, колкото и външният ѝ вид. Сервирайте с пресни плодове; те ще се съчетаят прекрасно с искрящия лимонов вкус.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Лимонов пудинг
- 1 супена лъжица (15 г) масло
- 2/3 чаша супер фина захар + допълнително за поръсване
- 2 яйца, отделете белтъците от жълтъците
- 2/3 чаша мътеница с намалено съдържание на мазнини (може да се замени с пълномаслено мляко)
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 супена лъжица лимонова кора
- 1/4 чаша брашно
- 1/4 чаена лъжичка сол
Декорация
- 1 чаша пресни малини
- 1 чаша пресни боровинки
- 1 чаша пресни къпини
- 2 супени лъжици пудра захар
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 160°C. Намажете 4 рамекина (по 1 чаша всяка) с масло и поръсете със захар.
- Сложете жълтъците в купа на миксера, мътеница, лимонов сок и кора и разбийте, докато се смесят. Намалете скоростта на ниска и добавете брашното, захарта и солта. Продължете да разбивате, докато се смесят напълно. Разбийте белтъците, докато се образуват твърди върхове, и внимателно ги добавете към тестото. Разпределете тестото равномерно в рамекините и ги поставете в водна баня. Поставете рамекините в голяма тава за печене и добавете вода до средата на стените.
- Печете 45 минути, докато мъфините еластично се върнат обратно при лек натиск отгоре и покафенеят. Оставете да се охладят леко във формичките, след което внимателно ги обърнете в чиния. Сервирайте с пресни плодове и поръсете с пудра захар.
Категории:
Подобни рецепти
