Сандвич с месна кайма

Гласове: 1

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Количество: 4 сандвича

Подкрепете национален продукт, който отговаря на американските стандарти. Няма нищо по-патриотично от всяко споменаване на месен руло. Сега го използвам в сандвичите си, под формата на голямо кюфте. Каймата за месен руло традиционно се смесва с подправки, предимно лют червен пипер, а този път добавям лют сос. Ако нямате такъв, можете да използвате бутилиран, като Табаско. И най-важното нещо при приготвянето на кайма за месен руло е тайната съставка: 1 яйце на всеки 1 килограм кайма. Ще ми благодарите по-късно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Месен руло Месен руло

450 г кайма (врат и плешка)
250 г кайма от свинско месо
250 г кайма от телешко месо
1 с.л. зехтин
1 малка глава лук, нарязана на ситно
3 скилидки чесън, смлени
1 чаша (24 бр.) крекери, счукани на едри трохи
1/2 чаша пълномаслено мляко
1 с.л. горчица
1 супена лъжица сос Уорчестър
1 чаена лъжичка лют сос
2 големи яйца
Счукан черен пипер
1/3 чаша нарязан магданоз

Глазура

1/2 чаша кетчуп
4 с.л. кафява захар
4 супени лъжици ябълков оцет

Сандвич

4 резена зрял чедър
4 картофени кифлички, намажете с олио и изпържете
Мариновани краставички с лук
400 гр. хрупкави пържени лукчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сандвичи, кайма от говеждо месо, кайма от свинско месо, кайма от телешко месо, сос Уорчестър, лют сос, ябълков оцет, кафява захар, кетчуп, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Месен руло Месен рулоЗагрейте малък тиган на среден огън. Добавете олиото и лука, подправете със сол и запържете, докато стане прозрачен, 3-5 минути. Добавете чесъна и гответе 1-2 минути, като внимавате да не покафенее. Свалете от котлона и оставете да се охлади.
Загрейте фурната до 170°C.

В голяма купа сложете крекерите, млякото, горчицата, яйцата, уорчестърския сироп и лют сосРазбийте добре, след което подправете със сол и черен пипер. Добавете месото, магданоза и охладения лук. Разбъркайте равномерно с ръце.

Оформете тестов кюфте от сместа, изпечете го, за да проверите вкуса, и добавете подправките, ако е необходимо. С ръце оформете сместа в хляб с размери 22 х 12 см. Поставете го върху тава за печене.

ГлазураСмесете кетчуп, кафява захар и ябълков оцет в малка купа. Намажете обилно месния хляб с половината от глазурата. След като лъжицата докосне месния хляб, не я потапяйте обратно в глазурата – това ще доведе до кръстосано замърсяване! Печете 1 час, докато термометър с незабавно отчитане покаже 70°C. Оставете месния хляб да почине 20 минути, преди да го нарежете.
Сглобете сандвичитеПоставете резен сирене върху долната половина на препечената кифла, след това резен месен руло, отгоре сложете още лъжица глазура, след това кисели краставички и пържен лук. Повторете, като направите още 3 сандвича.