Пиле с индийски подправки

Гласове: 3

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пиле с индийски подправки - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

700 г пилешко филе без кожа и кости
1 чаша натурално кисело мляко
3 големи скилидки чесън, пресовани през преса
Настъргано парче джинджифил (2,5 см)
8 шушулки кардамон, смачкани с гърба на готварски нож
1 супена лъжица. къри на прах
1/2 ч.л. сушени люспи от червен чили
2 ч.л. смлян кориандър
1 с.л. сладък червен пипер
2 супени лъжици мед
1 чаена лъжичка сол
1/2 ч.л. смлян черен пипер
3 супени лъжици растително масло
1 средна глава лук, нарязана на средни кубчета
3 супени лъжици доматено пюре
2 чаши нискомаслена сметана (10-12%)
Ориз басмати за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, лук, чесън, корен от джинджифил, люта чушка, доматено пюре, кисело мляко, крем, кардамон, къри, люспи от червен пипер, кориандър, червен пипер, ориз басмати, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Нарежете пилешките гърди на големи парчета 5x5 см. Смесете киселото мляко, чесъна, джинджифила, кардамона, кърито на прах, лютите чушки, кориандъра, червения пипер, меда, солта и черния пипер и разбъркайте добре. Поставете парчетата пиле в сместа с киселото мляко, покрийте и охладете в хладилник за поне един час или за една нощ. Оставете да достигне стайна температура преди готвене.
Загрейте растително масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете лука и го запържете, докато стане прозрачен. Добавете доматеното пюре, като разбърквате, докато се разпредели равномерно, след което добавете сметаната.

Добавете пилешкото месо и маринатата в тигана, разбъркайте добре и оставете сместа да заври. Намалете котлона на слаб огън. Гответе около 15 минути, докато пилешкото месо престане да е розово в центъра, но остане крехко и сочно. Сервирайте веднага с ориз басмати.

Категории:

рецепта / Вечеря / Супи / Гъсти супи и яхнии / Индийска кухня / Дейв Либерман

Подобни рецепти