26 рецепти за предястия за голяма група

Започнете следващия си уикенд с впечатляваща селекция от малки хапки.

Пържени макаронени черупки със сос за потапяне с водка

Тази рецепта превръща италианската паста ала водка в перфектно предястие за домашни партита. Вашите гости никога не са опитвали нещо подобно! Запържете сварените черупки от паста, докато станат хрупкави като пържени картофи, и сервирайте със сос за потапяне с водка – формата на черупките им позволява да попият обилно количество сос – перфектното предястие!

Пържени яйца с пълнеж

Тези пържени яйца с пълнеж предлагат контрастна комбинация от хрупкава коричка и кремообразен пълнеж. За приготвянето им, твърдо сварените белтъци се овалят в галета и се пържат в олио до хрупкавост. Само тази стъпка издига това класическо предястие на още по-високо ниво. След това следвайте класическата рецепта: напълнете пържените белтъци (топли или охладени) с разбит жълтъчен пълнеж и гарнирайте.

Коктейл от морски дарове с пържени скариди

Традиционно това предястие се състои от охладени скариди и пикантен коктейлен сос, но Giada De Laurentiis го издига на следващото ниво, като запържва скаридите в тиган и ги сервира с опушен сладък сос от кисело мляко, овкусен с куркума и кленов сироп.

Дип от спанак и артишок в купа за хляб

Този гъст, сиренен дип от спанак и артишок се приготвя на котлона без печене и се сервира като предястие в купа за хляб, готов за консумация след процеса на потапяне. Напоен с вкусните сокове, той е желано лакомство за всички.

Дип от раци с чеснови крекери и печени чери домати

Вкусен дип от крема сирене с рачешко месо се сервира върху крекери с чесън и билки с печени чери домати. Комбинацията от сладки домати и морски дарове е просто невероятна! А крекерите с чесън са лесни за приготвяне у дома с обикновени солени крекери.

Пушено сирене Бри

Бри винаги е радост за голяма компания. Но пушеното бри напълно променя вкуса на плато със сирена, особено ако можете да кажете, че сте го опушили сами.

Спанакопита пайове със спанак и картофи

Ще се влюбите в тези мини гръцки пайове, увити в тесто фило и пълнени със смес от кремообразни картофи, сирене, листни зеленчуци и много подправки.

Тарт от бутер тесто с пресни домати

С настъпването на сезона на сладките, ароматни домати и желанието да им се насладите под всякаква форма, не пренебрегвайте печените изделия. Най-простият доматен сладкиш е хрупкав тарт със сочен топинг. Тази рецепта не изисква специални умения, тъй като тартът се приготвя с купено от магазина бутер тесто и се сглобява като сандвич. Изпечете кората и след като изстине, намажете я с леко лимонов пълнеж от крема сирене и подредете отгоре половинки пресни домати, поръсени с лук. Разрежете тарта на няколко парчета и се насладете на гъстия, сочен, кремообразен пълнеж върху люспестата, хрупкава кора.

Предястие със смокини и синьо сирене

Организирайте коктейлно парти в стил тапас и сервирайте смокини, напоени с подправено вино, увити в резени шунка Serrano, като предястие. Всяко парче се сервира върху лъжица кремообразен сос от синьо сирене. Както казва железният готвач Хосе Гарсес: „Тези смокини са идеални за ядене с чаша сангрия в другата ръка!“

Пикантен фъстъчено-кокосов дип

Тази рецепта за предястие е вдъхновена от тайландския фъстъчен сос, сервиран със сатай от месо и зеленчуци. Тази версия е приготвена с кокосов крем (вместо с традиционно кокосово мляко) и е по-гъста, по-богата и идеална за потапяне на пресни зеленчуци.

Диня с пържено сирене халуми

Това ястие с маринована диня и пържено халуми може да се сервира като гарнитура или предястие. То е зашеметяващо ястие, пленително с контрастните си вкусове и текстури. Резенчета сочна диня се мариноват в смес от червен винен оцет, зехтин, мед и мента. След това се сервират с резен халуми и се поръсват с хрупкави бадеми. Благодарение на високата си точка на топене, сиренето развива вкусна златиста коричка от двете страни по време на пържене, запазвайки формата си – идеално за красиво представяне.



Препоръчваме

Препечени филийки със зелени зеленчуци

Тези хрупкави хлебни пръчици са направени от багета и могат да се сервират като предястие със сосове за потапяне. Просто нарежете франзелата на пръчици, намажете с масло, смесено с пресни билки, и печете до златисто кафяво. За по-ярък вкус използвайте няколко вида билки.

Пълнени чушки Пикильо с рачешко месо

С пълнежа на тези пълнени чушки, направен от истинско рачешко месо, сирене Манчего и пресни билки, това предястие няма да се задържи дълго на масата. Поръсени с домашен айоли от червен пипер, тези пълнени чушки пикильо ще бъдат хит на вашето парти.

Азиатски дип от моркови

Естествено сладките моркови са чудесна основа за гъст сос за потапяне, вдъхновен от азиатската кухня. Изпечете ги във фурна за по-богат вкус и ги разбийте заедно с мисо паста, джинджифил, оризов оцет и соев сос за отличителна пикантна нотка. Изберете по-мека бяла мисо паста, която няма да промени наситения цвят на соса. Сервирайте дипа като предястие с оризови крекери.

Празнично сирене фондю

Насладете се на вечер с близки приятели, докато се наслаждавате на тази рецепта за фондю със сирене. Подредете кубчета хляб, резени пресни зеленчуци или студени меса в поднос, за да ги потопите в гъстия сос от сирене и да се насладите. Това фондю е приготвено със смес от сирена Мюнстер и Ярлсберг. Настърганите сирена се разтопяват в тенджера с вино и лимонов сок, които са от съществено значение не само за богатия вкус, но и за запазване на копринената текстура на соса. За да се предотврати отделянето на соса, настърганото сирене се смесва предварително с царевично нишесте. Добавете горчица и лют червен пипер за пикантен вкус и сервирайте.

Студена супа от краставици с пикантно кисело мляко на шотове

Тази студена супа от краставици е готова за минути: просто пасирайте краставиците, меда, солта и пипера. Оставете я да се охлади добре, след което я налейте в чаши и сервирайте като освежаващо предястие, полята с пикантен сос от кисело мляко с халапеньо.

Свински кюфтета с чушки чипотле

Тези крехки кюфтета са приготвени от смес от смляно свинско месо и сурова италианска наденица. Пекат се в богат доматен сос със зеленчуци и мексикански люти чушки, включително чипотле (пушени люти чушки халапеньо), които добавят не само лютивина, но и приятна опушена нотка. Тайната съставка на соса са джинджифиловите палми. Те придават фина сладост на кюфтета, балансирайки подправките и помагайки за сгъстяването на соса.

Миди с чоризо

За да подсилите невероятния вкус на мидите, ги задушете в бяло вино със сотирани чоризо и лук. Накрая добавете маслото и поръсете с пресен магданоз. Сервирайте с бял хляб, за да поеме всички вкусни сокове.

Класическа салата Цезар

Класическата салата Цезар трябва да бъде в менюто на всяко вечерно парти. Тази рецепта включва трик с яйца, който ще помогне традиционният дресинг да бъде перфектно кремообразен всеки път.

Чипс от кейл с вкус на барбекю

„Можете да изядете цяла купа и да не съжалявате ни най-малко!“, казва Джеф Мауро за своите здравословни чипсове от кейл. Листата от кейл се пекат във фурната на ниска температура с малко олио, докато станат хрупкави, след което веднага се поръсват със смес от подправки, което им придава любим вкус на барбекю. Тези чипсове са чудесни не само като лека закуска, но и като гарнитура, например с бъркани яйца или месо, използват се като съставка за предястие и се добавят към салати вместо крутони.

Телешки кюфтета с бекон

Тези кюфтета в лек винен сос могат да се сервират като предястие с алкохолни напитки на домашно парти или като основно ястие, може би с паста. Самите кюфтета са направени от постно мляно говеждо месо, но добавянето на бекон ги прави много сочни, твърди и богати на вкус. Запържете ги в тиган, докато се сготвят напълно, и сервирайте в соса, поръсени с пресен зелен лук.

Аранчини с раци

Хрупкавите сицилиански топчета аранчини са вкусно предястие, идеално за всеки повод. Ако планирате празник или специален повод, който искате да отпразнувате с вкусно лакомство, пригответе аранчини с истинско раче месо. Топчетата се приготвят с ризото, смесено с маскарпоне и пармезан, което създава лепкава текстура. Добавете рачето месо и оформете топчетата с ръце. След това оваляйте аранчините в галета и изпържете. Използвайте японски панко галета за особено хрупкава коричка, възхитителен контраст с крехкия пълнеж.

Предястие от круши в бекон

Крушите се варят в грапа, италианска гроздова ракия, и придобиват пикантна сладост, която се допълва перфектно от пикантна прясна рукола и солени парченца италианска шунка спек. Предястието изглежда елегантно и се съчетава идеално с виното.

Марокански кюфтета в бавна готварска печка

Въпреки че тези кюфтета са приготвени с постно пуешко месо, добавянето на заквасена сметана и галета гарантира, че са крехки, сочни и точното количество твърдост. Подправките за тиквен пай и сладко-киселата меласа от нар им придават прекрасен ориенталски вкус и аромат. Сервирайте като предястие или основно ястие, поръсени с пресен нар.

Кюфтета в сос от гроздово желе, приготвени в бавна готварска печка

В интернет има много версии на това ястие. То е обичано заради вкуса и лесното си приготвяне. Някои версии обаче са твърде сладки, така че тази рецепта намалява количеството желе и добавя пикантен вкус с дижонска горчица, ябълков оцет и лют сос, за да постигне перфектния баланс между сладко и пикантно. Можете да замените телешките кюфтета с други, които харесвате, като например пилешко.







Категории: