Предястие със смокини и синьо сирене

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 249, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 3 Г., холестерол 30 мг, натрий 412 мг, захар 18 Г.

Организирайте коктейлно парти в стил тапас и сервирайте смокини, напоени с подправено вино, увити в резени шунка Serrano, като предястие. Всяко парче се сервира върху лъжица кремообразен сос от синьо сирене. Както казва железният готвач Хосе Гарсес: „Тези смокини са идеални за ядене с чаша сангрия в другата ръка!“

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Смокини

1 чаша сухо червено вино
1/4 ч.л. карамфил
0,5 ч.л. бахар на грах
0,5 ч.л. черен пипер на зърна
16 сушени смокини
60 г сушена шунка (препоръчително: Serrano jamon или prosciutto), нарязана на тънки филийки
1 с.л. оцет от шери

Сос от синьо сирене

1/2 чаша натрошено синьо сирене (за предпочитане La Peral; около 60 грама)
110 г крема сирене
1/4 чаша майонеза
2 с.л. кисело мляко или кефир
1 с.л. печен чесън
Едра сол и прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смокини, синьо сирене, крема сирене, червено вино, бахар, карамфил, сушена шунка, оцет от шери

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смокини във вино и подправки:

В средно голяма тенджера смесете виното, 1 чаша вода, карамфила, бахара и зърната черен пипер и оставете да заври. Сложете смокините в голяма купа и ги оставете да се накиснат на стайна температура за 1 час. Смокините могат да се приготвят до 1 седмица предварително; съхранявайте в хладилник в плътно затворен контейнер.
Пригответе дип със синьо сирене:

Междувременно смесете синьото сирене, крема сиренето, майонезата, мътеницата и печения чесън в блендер; пасирайте до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Дипът може да се приготви до 1 ден предварително; съхранявайте в хладилник в плътно затворен контейнер.

Отцедете смокините и отстранете дръжките. Внимателно увийте всяка смокиня с парче прошуто, като подрязвате, ако е необходимо. Сложете малки порции от дипа върху плато за сервиране. Поставете увитите смокини отгоре и полейте с оцет от шери.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Коктейлно парти / Калорично съдържание на готови ястия / Предястия / Месни предястия / / Food Network - рецепти / Европейска кухня / Хосе Гарсес

Подобни рецепти