Чийзкейк Пина Колада

Гласове: 2

Как да си направим чийзкейк с Пина Колада

Време: 4 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 333, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 1 Г., холестерол 83 мг, натрий 217 мг, захар 21 Г.

Комбинацията от консервиран и сушен ананас в топинга на този чийзкейк не само подобрява вкуса, но и осигурява допълнителна текстура, която контрастира красиво с кремообразния пълнеж с вкус на кокос. Ще се насладите на тропическия вкус на Пина Колада с всяка хапка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

3 супени лъжици несолено масло, разтопено, плюс допълнително за намазване на тавата
16-18 маслени бисквитки, натрошени (около 1 чаша)
1 с.л. захар

Пълнеж

2 пакета по 220 г крема сирене на стайна температура
1/3 чаша кокосов крем за напитки
1/3 чаша захар
Щипка сол
2 големи яйца на стайна температура
1/4 чаша заквасена сметана
1 чаена лъжичка екстракт от кокос

Топинг

1 чаша нарязан сушен ананас
1 консерва (220 г) консервирани парченца ананас в сок
2 супени лъжици кокосов крем за напитки
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
2/3 чаша вода

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: крема сирене, кокосов крем, Ананас, лимонов сок, екстракт от кокос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Покрийте квадратна тава за печене с диаметър 20 см с фолио, оставяйки 5 см от двете страни; леко намажете с разтопено масло.
Торта:

В малка купа смесете натрошените бисквитки, захарта и разтопеното масло до гладкост. Изсипете сместа в тава за печене и притиснете равномерно към дъното на тавата, за да се образува тънка кора. Печете, докато стегне и леко покафенее, около 10 минути. Оставете да се охлади поне 20 минути.

Намалете температурата на фурната до 160°C.
Пригответе пълнежа:

В голяма купа смесете крема сиренето, кокосовия крем, захарта и солта и разбийте с електрически миксер на средно-висока скорост, като остъргвате стените на купата няколко пъти, докато сместа стане гладка и пухкава, за 3-5 минути. Намалете скоростта на миксера на средна; разбийте яйцата, заквасената сметана и кокосовия екстракт, докато се смесят напълно. Разпределете плънката върху кората.
Печете, докато краищата се стегнат, но центърът е все още малко течен, 35 до 45 минути. Прехвърлете върху решетка и оставете да се охлади до стайна температура, около 3 часа.
Междувременно пригответе топинга.:

Смесете отцедения и нарязан ананас, кокосовия крем, лимоновия сок и водата в малка тенджера и загрейте на средно силен огън. Оставете да заври, като разбърквате от време на време, след което намалете котлона на среден и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато отцеденият ананас омекне и течността се редуцира до няколко супени лъжици сироп, около 20 минути. Оставете да се охлади, като разбърквате от време на време, за 30-45 минути.
С лъжица разпределете топинга върху слоя чийзкейк и внимателно го разнесете, за да се покрие. Покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник за една нощ. Извадете чийзкейка от формата, отстранете фолиото и нарежете на парчета.