Торта Пина Колада

Гласове: 2

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 929, общо мазнини 56 Г., наситени мазнини 36 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 103 Г., влакно 2 Г., холестерол 208 мг, натрий 291 мг, захар 71 Г.

Любителите на Пина Колада ще бъдат възхитени от тропическия вкус на тази торта. Напоените с ананас ванилови блатове се наслагват на домашно приготвено кокосово-ананасово сладко, след което цялата торта се покрива с ефирна глазура от маслен крем и се поръсва с кокосови люспи и парченца сушен ананас.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

Обикновен ванилов кекс, изпечете го и го оставете да се охлади
1/4 с.л. сок от ананас

Пълнеж

1 и 1/4 чаши нарязан сушен ананас
0,5 с.л. сок от ананас
1/4 чаша кокосов крем за напитки

Глазура и топинг

270 г несолено масло на стайна температура
Щипка сол
2 и 1/4 чаши пудра захар
1/3 чаша кокосов крем за напитки
0,5 чаша препечени кокосови стърготини
1/4 чаша нарязан сушен ананас

Основна ванилова торта

220 г несолено масло на стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавите
3 чаши универсално брашно, плюс допълнително за тави за поръсване
1 с.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сол
1,5 чаши захар
4 големи яйца на стайна температура
1 супена лъжица екстракт от ванилия
3/4 чаша течна сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бисквита, кокосов крем, първокласно брашно, яйца, Сок от ананас, Сушен ананас

Приготвяне на ястието според рецептата:

Торти:

С клечка за зъби направете дупки по цялата повърхност на двата блата. Намажете блатовете със сок от ананас, като го оставите да попие в дупките, и оставете настрана.
Пригответе пълнежа:

В средно голяма тенджера смесете отцедения ананас, сока от ананас, кокосовия крем и 1/2 чаша вода и оставете да заври на среден огън. Гответе, като разбърквате от време на време, докато отцеденият ананас омекне и течността се превърне в гъст сироп, около 20 минути. Оставете да се охлади, след което намачкайте с преса за картофи, за да се образува гъсто сладко.

Глазура:

В голяма купа разбийте маслото и солта с миксер на средна скорост, докато сместа стане гладка и пухкава, за 1-2 минути. Постепенно добавете пудрата захар, докато сместа стане гладка. Добавете кокосовия крем, увеличете скоростта на миксера на средно-висока и разбийте, докато глазурата се сгъсти, за още 2-3 минути.
Сглобете тортата:

Поставете единия блат в чиния за сервиране; разпределете отгоре пълнежа от ананас, оставяйки около 1 см от ръба. Поставете втория блат отгоре и го притиснете леко. Покрийте целия блат с кокосова глазура. Поръсете с препечени кокосови стърготини и сушен ананас.
Основна ванилова торта

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете две кръгли форми за торта с диаметър 23 см (9 инча) с масло и покрийте дъното им с хартия за печене. Намажете хартията за печене и поръсете формите с брашно. Изтръскайте излишното брашно.

В купа смесете 3 чаши брашно, бакпулвера и солта. В голяма купа разбийте 220 г масло и захар с миксер на средно-висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 3 минути. Намалете скоростта на миксера на средна; разбийте яйцата едно по едно, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо. Разбъркайте екстракта от ванилия. В този момент сместа може да изглежда разделена.

В купа или мерителна чаша смесете 0,5 чаши вода със сметаната. Добавете брашнената смес към маслената смес на три части, като редувате сместа със сметаната, като започнете и завършите с брашното, и месете до гладка смес.
Разпределете тестото равномерно в подготвените формички, като ги напълните до около две трети. Печете, докато кексчетата леко станат златисти и еластични при натискане, 25-30 минути. Прехвърлете върху решетка и оставете да се охладят за 10 минути. След това прокарайте нож по ръба на всеки кексче и обърнете кексчетата върху решетките, за да се охладят напълно. Отстранете хартията за печене. Ако желаете, отрежете всички изпъкнали горни части с дълъг назъбен нож, за да ги направите равни.