Коктейл "Мери Попърс"

Гласове: 1

18+ Прекомерната консумация на алкохол е вредна за здравето!

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Хранителна стойност на порция:

Калории 498, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 4 Г., холестерол 35 мг, натрий 1003 мг, захар 10 Г.

Тази мексиканска версия на „Кървавата Мери“ използва мескал вместо водка. Този коктейл е идеален за предястия. Направете ги и мексикански! Гарнирайте всяка чаша с шишче, нанизано на резени кесадия и пълнени халапеньо (попърс).

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши доматен сок
0,5 чаши мескал
1/4 ч.л. настъргана кора от лайм + сок от 1 лайм
1/4 ч.л. настъргана портокалова кора + сок от половин портокал
2-3 чаени лъжички сос адобо (от буркан с чушки чипотле)
0,5 ч.л. сушен риган (за предпочитане мексикански)
6 замразени панирани пълнени чушки халапеньо
1/4 чаша натрошени тортила чипсове
0,5 ч.л. чили на прах
1 с.л. несолено масло
2 пшенични тортили с диаметър 15 см.
3 тънки резена Мюнстер
Пръстени мариновани халапеньо, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мескал, люта чушка, тортила чипс, доматен сок, кора от лайм, адобо сос, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C (425°F). Подредете халапеньо върху тава за печене. Печете до златисто кафяво, като обръщате веднъж, около 15 минути.
Коктейл:

Смесете доматен сок, мескал, сок от лайм, портокалов сок, сос адобо и риган в малка кана; оставете настрана.

Междувременно поставете тортилните чипсове в найлонов плик с цип и ги смачкайте на малки парченца с тиган или точилка. Смесете чипсовете в плитка купа с чили на прах, кората от лайм, кората от портокал и 1 чаена лъжичка сол; оставете настрана.
В малък незалепващ тиган разтопете 1/2 супена лъжица масло на средно силен огън. Добавете 1 тортила, след което отгоре сложете резенчета сирене и останалата тортила. Гответе, докато дъното стане златистокафяво, около 2 минути. Обърнете, добавете останалата 1/2 супена лъжица масло в тигана и гответе, докато тортилата стане златистокафява, а сиренето се разтопи, още 2-3 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане и нарежете на 6 триъгълника.
Нанижете халапеньо, парченца кесадия и няколко мариновани халапеньо пръстени върху горните половини на две 30-сантиметрови дървени шишчета. Намокрете краищата на две чаши с вода и ги притиснете в сместа с чипса. Напълнете чашите с лед и коктейла. Гарнирайте с шишчетата.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Празнични ястия / Ястия за партита / Предястия със сирене / Алкохолни коктейли / Коктейли с текила / / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Колекции от рецепти