Шоколадов ягодов тарт

Гласове: 1

Как да си направим шоколадов пай с ягоди

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 371, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 3 Г., холестерол 37 мг, натрий 182 мг, захар 23 Г.

Този тарт, с богатия си шоколадов пълнеж, обвит в слой ягодово сладко, изглежда луксозно и изискано, особено когато е поръсен с пудра захар и гарниран с нарязани пресни ягоди. Използването на купено от магазина тесто за пай ще намали времето за подготовка и ще ви позволи да се съсредоточите единствено върху шоколадовия пълнеж.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакет (400 г) охладено тесто за пай (2 слоя)
3/4 чаша течна сметана
0,5 чаши мляко
1/4 чаша кристална захар
220 г полусладък шоколад, ситно нарязан
1 голямо яйце, леко разбито
0,5 чаша сладко от ягоди
Пудра захар, за сервиране
Ягоди, обелени и разполовени, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслено тесто, мляко, крем, яйца, полусладък шоколад, сладко от ягоди, ягода

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
Леко набрашнете работната си повърхност. Поставете единия лист тесто за пай върху набрашнената повърхност. Намажете леко тестото с вода и поставете втория лист тесто директно върху него. Разточете двойния слой тесто на кръг с диаметър 30 см.

Прехвърлете тестото във форма за пай с диаметър 22 см, като го притиснете към дъното и отрежете излишното по краищата. Внимателно надупчете цялата повърхност на тестото с вилица. Покрийте формата с фолио и я напълнете със сух боб, ориз или тежести за пай.
Печете, докато краищата леко покафенеят, около 20 минути; махнете фолиото и продължете да печете до златисто кафяво, още 20 минути. Оставете да се охлади върху решетка, докато приготвяте плънката.
В средно голяма тенджера на среден огън загрейте сметаната, млякото и кристалната захар, като разбърквате от време на време, докато сместа заври и захарта се разтвори, около 5 минути. Свалете от котлона, добавете шоколада и оставете да престои 5 минути. Разбийте, докато шоколадът се разтопи и сместа стане гладка. Оставете настрана и се охлажда за 5 минути. С помощта на силиконова шпатула добавете яйцето към плънката.
Намажете кората за пай със сладко. Разпределете шоколадовия пълнеж върху сладкото и печете, докато стегне и леко се поклати в центъра, 25-30 минути. Оставете пая да се охлади напълно във формата върху решетка. Поръсете с пудра захар. Сервирайте на стайна температура или приберете в хладилник, докато стегне напълно. Гарнирайте с нарязани ягоди.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Десерти / Плодови десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти