Шоколадова торта с кокосова глазура

Гласове: 1

Време: 2 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 80, общо мазнини 0 Г., наситени мазнини 0 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 0 Г., холестерол 0 мг, натрий 33 мг, захар 19 Г.

Мека кокосова меренге глазура добавя уникален вкус към тази шоколадова торта. Тортата се състои само от един слой, но с богата глазура и препечени кокосови поръски, тя изглежда елегантно и е достойно лакомство за малко семейно тържество.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торти

Една порция тесто за шоколадова торта
3/4 чаша захар
Протеин от 2 големи яйца, на стайна температура
3 супени лъжици студена вода
2 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 ч.л. екстракт от кокос
1/4 ч.л. крем тартар
Щипка сол
Препечени кокосови люспи за гарниране

Шоколадово тесто за торта

2 чаши първокласно брашно
1 и 3/4 чаши кристална захар
1/4 чаша светлокафява захар
3/4 чаша какао
1,5 ч.л. сода бикарбонат
1 чаена лъжичка сол
1/4 ч.л. бакпулвер
3 яйца
1 чаша пълномаслено мляко
1/2 чаша растително масло
1 с.л. бял оцет
2 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кокосови люспи, първокласно брашно, яйца, крем от зъбен камък, кафява захар, мляко, какао

Приготвяне на ястието според рецептата:

Замесете тестото за шоколадов кекс и изпечете кората.
Пригответе глазурата:

В голяма термоустойчива купа, поставена над тенджера с вряща вода (купата не трябва да докосва водата), смесете захарта, белтъците, водата, екстрактите от ванилия и кокос, крема тартар и солта. С купата над врящата вода, разбийте с ръчен миксер на средна скорост, докато се образуват твърди, лъскави върхове, около 7 минути. Извадете купата от тенджерата и разбийте, докато леко се охлади, около 30 секунди.

Сглобете тортата:

Разпределете глазурата върху тортата, оставяйки върхове с гърба на лъжица. Загрейте глазурата с горелка до светло златисто кафяво. Поръсете с препечен кокос.
Шоколадово тесто за торта

В голяма купа смесете брашното, кристалната захар, кафявата захар, какаото на прах, содата за хляб, солта и бакпулвера с миксер на ниска скорост до получаване на гладка смес. Добавете яйцата, млякото, растителното масло, оцета и ванилията. Увеличете скоростта на средна и разбийте до гладка смес, около 2 минути.
Покрийте тава за печене с размери 22 х 32 см с фолио и намажете с растително масло.
Разстелете тестото и го почукайте по плота, за да освободите евентуалните въздушни мехурчета.
Печете кекса на 175°C (350°F), докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 40 до 45 минути. Оставете да се охлади напълно във формата.