Шоколадова торта с маршмелоу

Гласове: 1

Време: 2 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Тази богата шоколадова торта с божествена глазура ще бъде перфектното допълнение към всяко тържество. Печенето на пластовете е лесно, но постигането на правилната консистенция на глазурата, която да ви зарадва с божествения си вкус, ще изисква малко работа. Просто следвайте стриктно рецептата и резултатите ще бъдат невероятни. Намажете снежнобялата глазура върху шоколадовите пластове, а след това я разпределете върху горната част и страните на тортата. Перфектно лакомство за специални поводи!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

2 и 1/4 чаши захар
120 г тъмен шоколад
1,5 ч.л. екстракт от ванилия
3 супени лъжици. брашно за торта, пресято
4,5 ч.л. бакпулвер
3/4 ч.л. сол
220 г масло на стайна температура
4 големи яйца на стайна температура
3/4 чаша пълномаслено мляко

Божествена глазура

Протеин от 3 големи яйца на стайна температура
Щипка сол
3 с.л. захар
3 супени лъжици бял царевичен сироп
3/4 чаена лъжичка бял оцет
1/3 чаша миниатюрни маршмелоу (около 30 бр.)
1,5 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тесто за бисквити, яйца, мляко, екстракт от ванилия, тъмен шоколад, царевичен сироп, ружа

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка тенджера смесете 1 чаша вода, 0,5 чаши захар, шоколада и ванилията. Поставете на среден огън и загрейте, като бъркате непрекъснато, докато шоколадът се разтопи. Свалете от котлона и оставете да се охлади.

Загрейте фурната до 175°C.

Пригответе три форми за торта с диаметър 22 см. Напръскайте вътрешността им със спрей за готвене и ги покрийте с хартия за печене. Напръскайте хартията със спрей за готвене.
Пресейте брашното, бакпулвера и солта в купа. В купата на миксер смесете маслото и останалите 1 3/4 чаши захар. Разбийте до гладка смес. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. След това добавете охладената шоколадова смес и разбъркайте до гладка смес. Редувайте добавянето на брашнената смес и млякото, като започнете с една трета от брашното, след това половината мляко и накрая отново брашното. Разбъркайте добре всеки път.

Изсипете тестото равномерно във формите за кекс и печете 35 минути или докато е готово. Можете да разберете кога кексовете са готови по външния им вид; те ще се отлепят от стените на формата. Като алтернатива, забодете клечка за зъби в центъра на пандишпан; тя трябва да излезе чиста. Оставете кексовете във формите да се охладят върху решетка за 10 минути, след което ги извадете върху решетка, отстранете хартията за печене и ги оставете да се охладят напълно, преди да ги глазирате. Сглобете кекса, като намажете всеки кекс с глазура, след което я разпределете върху горната част и стените на кекса.
Божествена глазура

Сложете белтъците и солта в купата на миксер, снабден с приставка за бъркалка. Разбийте до гладка, но не твърда смес, с твърди върхове.

В голяма тенджера смесете захарта, 3/4 чаша вода, царевичния сироп и оцета. Разбъркайте, докато захарта се разтвори. След това загрейте сиропа, докато достигне фазата на твърди топчета (230°F на термометър за бонбони), около 12 минути. Карамелът ще се разтегне като дълга връв, когато посегнете към лъжица. Свалете сиропа от котлона и разбъркайте с мини маршмелоу. Сместа ще бъде пенеста. С помощта на миксер на висока скорост добавете сиропа към белтъците. Разбийте добре и добавете ванилията.

Категории:

рецепта / Десерти / Торти / Триша Йерууд

Подобни рецепти