Червено-бели бисквитки с шахматна дъска
Гласове: 1
Време: 4 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 48
Сложност: лесно
Порции: 48
Хранителна стойност на порция:
Калории 99, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 0 Г., холестерол 14 мг, натрий 29 мг, захар 8 Г.
Калории 99, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 0 Г., холестерол 14 мг, натрий 29 мг, захар 8 Г.
Червените и бели бисквитки с шахматна дъска изглеждат ярки и впечатляващи и са лесни за приготвяне, въпреки че сглобяването може да отнеме известно време, в зависимост от това колко гореща е кухнята ви и колко често трябва да охлаждате тестото, за да се работи по-лесно с него. За да се осигури спретнат шахматен мотив, бисквитките не трябва да потъмняват във фурната. Затова ги наблюдавайте и не забравяйте да ги изваждате своевременно.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 блокче бял шоколад (100 г), нарязано
- 220 г несолено масло на стайна температура
- 0,5 чаша кристална захар
- 0,5 ч.л. сол
- 1 голямо яйце на стайна температура
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 2 и 3/4 чаши първокласно брашно, плюс допълнително за работа с тестото
- 1 чаена лъжичка ситно настъргана кора от червен портокал
- 1,5 - 2 ч.л. червен гел оцветител за храна
- 1 чаша червена или бяла декоративна захар
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: бял шоколад, първокласно брашно, яйца, Портокалова кора
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете белия шоколад в купа, подходяща за микровълнова фурна, и го затопляйте в микровълновата на интервали от 30 секунди, като разбърквате, докато се разтопи. Оставете да се охлади леко.
- В голяма купа разбийте маслото, захарта и солта с миксер на средна скорост, докато сместа стане гладка и кремообразна, за 2-3 минути. Добавете яйцето и екстракта от ванилия, след което добавете разтопения бял шоколад. Намалете скоростта на ниска и добавете брашното на две порции. Месете, докато тестото стане гладко.
- Отделете половината от тестото; разбъркайте портокаловата кора и оцветителя за храна в останалото тесто в купата. Увийте обикновеното тесто и червеното тесто поотделно в пластмасово фолио, оформете ги на правоъгълници и ги охладете в хладилник за поне 1 час.
- Работейки върху два отделни листа набрашнена хартия за печене, разточете всяко парче тесто на правоъгълник с размери 12x25 см (с дебелина около 1 см), след което изрежете всяко парче, за да получите правоъгълник с размери 11x23 см. С остър нож нарежете всеки правоъгълник по дължина на девет ленти с ширина 1 см. Ако тестото стане твърде меко, приберете го в хладилник, докато стегне, след което продължете.
- Подредете три ленти тесто една до друга, редувайки цветовете (бяло-червено-бяло). Намокрете страните и горната част с влажен пръст, за да се уверите, че лентите са здраво залепнали. Отгоре поставете три ленти с противоположен цвят (червено-бяло-червено). Отгоре поставете още три ленти, повтаряйки първия модел. Сглобете втория блок по същия начин, като започнете с червено-бяло-червения модел. Увийте блоковете в пластмасово фолио и ги охладете за 2 часа.
- Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 175°C (350°F). Покрийте 3 тави за печене с хартия за печене. Разточете тестото. Намажете леко блоковете тесто с вода, след което притиснете здраво декоративна захар по краищата. Отрежете краищата на блоковете с остър нож, след което ги нарежете на филийки с дебелина 0,3-0,5 см, приблизително 24 бисквитки на блок.
- Поставете бисквитките върху тави за печене, като ги разстоите на 4 см една от друга. Печете 2 тави за печене (третата приберете в хладилник по средата), като ги завъртате по средата на печенето, докато бисквитките стегнат, но не покафенеят, 12-15 минути. Оставете ги да се охладят върху тавите за печене за 5 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно. Изпечете останалите бисквитки по същия начин.
Категории:
Подобни рецепти
