Бисквитки с ментов обрат

Гласове: 1

Как да си направим бисквитки с ментов орех

Време: 4 часа.
Сложност: лесно
Порции: 34

Хранителна стойност на порция:

Калории 132, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 0 Г., холестерол 21 мг, натрий 32 мг, захар 7 Г.

На пръв поглед тези впечатляващи празнични бисквитки изглеждат сложни за приготвяне, но не са! Разделете тестото за бисквитки наполовина и добавете малко какао на прах към едната половина, за да създадете два различни вкуса и цвята. След това слоевете се подреждат, навиват се на руло и се нарязват на бисквитки. Украсете готовите бисквитки с разтопен бял шоколад и червено-бели коледни бонбонени пръчици.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тесто

2,5 чаши брашно за кекс
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка едра сол
220 г масло на стайна температура
3/4 чаша захар
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
1 голямо яйце

Пълнеж

2 супени лъжици неподсладено какао на прах

Декорация

170 г висококачествен бял шоколад, едро нарязан
Натрошени червени и бели ментови бонбони за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, бял шоколад, какао, яйца, пръчици за близалки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Тесто:

Пресейте брашното, бакпулвера и солта върху лист хартия за печене или в средно голяма купа; оставете настрана.
В голяма купа разбийте маслото и захарта с миксер на средно-висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 5 минути. Добавете екстракта от ванилия и яйцето и разбийте, докато се смесят напълно. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес на две части, докато се смеси напълно. Отделете половината от тестото, оформете го в правоъгълник, увийте го в пластмасово фолио и го охладете за 30 минути.

Пълнеж:

Добавете какаото на прах към останалото тесто и месете с ръце, докато какаото се поеме напълно. Оформете шоколадовото тесто в правоъгълник, увийте го в найлоново фолио и го охладете за 30 минути.
Разточете всяко парче тесто между два листа хартия за печене на правоъгълник с размери приблизително 27 х 20 см. Поставете разточеното тесто в хладилника за още 20 минути.
Поставете ваниловото тесто върху шоколадовото тесто, след което отстранете целия лист хартия за печене освен долния. С помощта на хартията навийте тестото на стегнат руло. Увийте рулото в пластмасово фолио и го замразете, докато стегне напълно, около 1-2 часа.
Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 175°C (350°F). Постелете 2 тави за печене с хартия за печене.
С остър нож отрежете 0,5 см (1/4 инча) от всеки край на рулото, за да се получи красив спираловиден мотив. Нарежете рулото на филийки с дебелина 0,5 см (1/4 инча), като направите общо около 34. Подредете филийките върху подготвените тави за печене. Печете, като завъртате тавите по средата на печенето, докато горната част на бисквитките стане непрозрачна, около 10 минути. Оставете бисквитките да се охладят върху тавите за печене за 10 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.
След като бисквитките се охладят, разтопете белия шоколад в микровълновата фурна, като разбърквате на всеки 15 секунди, докато стане гладък. Потопете бисквитките наполовина в шоколада, след което поръсете или оваляйте в натрошени ментови бонбони. Оставете шоколада да стегне и сервирайте.