Ментови бисквитки с шоколадови парченца

Гласове: 1

Как се прави - бисквитки с ментови и шоколадови парченца

Време: 3 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 30

Хранителна стойност на порция:

Калории 246, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 1 Г., холестерол 26 мг, натрий 84 мг, захар 24 Г.

Комбинацията от ментов бял шоколад и бисквитки с парченца черен шоколад е перфектният десерт за зимните празници. Ще получите голяма партида бисквитки, които можете да счупите на парчета, да подредите в кутии и да подарите на приятели. Тези бисквитки са лесни за приготвяне от цялото семейство и дори малките ще обичат да ги поръсват с натрошени бонбони.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитки с шоколадови парченца

1 и 3/4 чаши първокласно брашно
0,5 чаша неподсладено какао на прах
3/4 ч.л. сода бикарбонат
1/4 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. едра сол
220 г масло на стайна температура
1 и 3/4 чаши захар
1 голямо яйце
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия

Ментов шоколадов бар

450 г висококачествен бял шоколад, едро нарязан
3/4 ч.л. екстракт от мента
20 меки ментови червени и бели бонбона, нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, бял шоколад, какао, яйца, екстракт от мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Бисквитки с шоколадови парченца:

Изрежете две парчета хартия за печене с размери 32,5 х 45 см. В средно голяма купа смесете брашното, какаото на прах, содата за хляб, бакпулвера и солта. В голяма купа разбийте маслото и захарта с миксер на средно-висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 5 минути. Добавете яйцето и ванилията и разбийте, докато се смесят напълно, около 2 минути. Намалете скоростта на миксера на ниска, след което постепенно добавете брашнената смес и разбийте, докато сместа стане гладка, още около 2 минути.
Поставете лист хартия за печене върху работна повърхност. Прехвърлете тестото върху хартията и го покрийте с друг лист хартия за печене. С помощта на точилка разточете тестото на равномерен слой, достигайки до краищата на хартията. Прехвърлете хартията за печене и тестото върху тава за печене с размери 30 x 45 см и замразете, докато стегне напълно, около 20 минути.

Междувременно поставете решетка в средата на фурната и я загрейте предварително до 175°C.
Отстранете горния пергамент от тестото и печете, докато бисквитките станат твърди и непрозрачни, 20-25 минути. Прехвърлете тавата за печене върху решетка и оставете бисквитките да се охладят напълно.
Ментов шоколадов бар:

Отделете 1 чаша бял шоколад, а останалата част поставете в голяма термоустойчива купа, поставена върху тенджера с вряща вода (дъното на купата не трябва да докосва водата) и бъркайте, докато една трета от шоколада се разтопи.
Извадете купата от тенджерата и я оставете с вода на слаб огън. Постепенно добавете запазената 1 чаша бял шоколад, като добавяте по няколко парченца, като разбърквате, докато целият шоколад се разтопи. Ако е необходимо, върнете купата в тенджерата за 5-10 секунди. Не бързайте с тази стъпка; може да отнеме до 10 минути, за да се разтопи целият шоколад.
Избършете излишната вода от дъното на купата. Разбъркайте екстракта от мента в шоколада, след което бързо го изсипете върху охладените бисквитки и го разпределете равномерно с шпатула или офсетова шпатула. Веднага поръсете с ментови бонбони, като внимателно притискате парченцата в белия шоколад. Оставете да се стегне на стайна температура за около 2 часа.
Извадете бисквитките от тавата за печене, като издърпате хартията за печене и ги счупите на парчета.