Торта Чуро

Гласове: 1

Време: 2 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 823, общо мазнини 48 Г., наситени мазнини 24 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 94 Г., влакно 2 Г., холестерол 181 мг, натрий 442 мг, захар 67 Г.

Тази празнична торта е пълна с вкусовете на мексиканските чурос и съдържа всички основни елементи: хрупкава захарна коричка, ароматни нотки на канела, лека ванилова сърцевина и шоколадов сос. Изпечете тортата предварително, след което я поръсете със захар и я полейте с топъл шоколадов сос непосредствено преди сервиране. Още от първата хапка ще се пренесете в сладко-ароматна чурерия.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

15 супени лъжици несолено масло на стайна температура
2 с.л. захар
0,5 чаши кисело мляко или кефир
1/3 чаша растително масло
3 ч.л. екстракт от ванилия
4 големи яйца на стайна температура
2 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка едра сол
0,5 ч.л. сода
1,5 ч.л. смляна канела
170 г полусладък шоколад, ситно нарязан
2 супени лъжици лек царевичен сироп
3/4 чаша течна сметана
Специално оборудванеТава за хляб 22x12 см с незалепващо покритие

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, кисело мляко, кефир, крем, полусладък шоколад, царевичен сироп, екстракт от ванилия, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте предварително до 190°C (375°F). Напръскайте незалепваща тава за печене с размери 9 х 5 инча (23 х 12,5 см) със спрей за готвене и я оставете настрана.
В купата на миксер с приставка за бъркалки разбийте 12 супени лъжици масло с 1 1/2 чаши захар, докато сместа стане бледа и пухкава, около 6 минути.

Междувременно смесете мътеницата, растителното масло, екстракта от ванилия и яйцата в мерителна чаша за течност и разбийте с вилица до гладкост. В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, солта и содата за хляб и оставете настрана.
Намалете скоростта на миксера на средно-ниска, след което добавете една трета от брашнената смес и разбъркайте, докато се поеме напълно, около 20 секунди. Добавете половината от яйчената смес, като разбърквате отново, докато се поеме напълно. Повторете с останалата брашнено-яйчена смес, като остъргвате стените на купата с гумена шпатула след всяко добавяне.
Изсипете тестото в подготвената тава и загладете повърхността със силиконова шпатула или малка шпатула. Почукайте тавата по плота 10-15 пъти, за да освободите всички големи въздушни мехурчета.
Печете на средната решетка на фурната, като завъртите тавата по средата на печенето, докато стане златистокафява и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, от 55 минути до 1 час. Оставете кекса да се охлади във формата за 15 до 20 минути, след което го обърнете върху решетка и го оставете да се охлади напълно, около 1 час.
Междувременно, в малка купа, смесете канелата с останалата 1/2 чаша захар, след което изсипете две трети от сместа върху тавата за печене, оформяйки я в правоъгълник с размерите на изпечения кекс.
След като кексът се охлади напълно, сложете шоколада и царевичния сироп в средно голяма термоустойчива купа. Загрейте сметаната в малка тенджера на среден огън, докато едва заври, след което внимателно я изсипете върху шоколада. Оставете да престои 1 минута, след което разбъркайте със силиконова шпатула, докато сосът стане гладък и лъскав.
В малка купа разтопете останалите 3 супени лъжици масло в микровълновата фурна. С помощта на четка за сладкиши намажете равномерно всичките 4 страни и горната част на кекса с разтопеното масло. Внимателно притиснете всяка страна на кекса към захарната смес върху тавата за печене, като запълните всички празни места. Поръсете равномерно останалата канелена захар върху кекса. Докато кексът е все още върху тавата за печене, поръсете го с шоколадов сос и го прехвърлете в чиния за сервиране.