Тиквена супа с картофи и джинджифил

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 8 порции
Калории 209, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 3 Г., холестерол 23 мг, натрий 529 мг, захар 3 Г.

Добавете малко картофи към тиквената си супа за кадифена, кремообразна текстура. Картофите също така ще балансират естествената сладост на тиква, докато джинджифилът и чесънът ще добавят пикантен вкус. Сервирайте тази луксозна супа, полята със сметана и поръсена с тиквени семки и пресен мащерка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици масло
1 чаша нарязан сладък лук
1 чаша нарязани картофи
1 с.л. нарязан корен от джинджифил
Щипка прясно настъргано индийско орехче
1 скилидка чесън, смляна
1 стръкче прясна мащерка + допълнителни листа за сервиране
3,5 чаши пилешки бульон
3 чаши нарязана тиква
1/4 - 1/2 чаша течна сметана + допълнително за поръсване
Печени тиквени семки, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, картоф, корен от джинджифил, крем, индийско орехче, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера загрейте маслото на среден огън. Добавете лука и гответе, като бъркате, докато омекне, 4-5 минути. Добавете картофите, джинджифила, индийското орехче, чесъна, мащерката, 1/2 чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер и гответе, като бъркате, докато картофите се покрият добре, още 2-3 минути. Налейте бульона и оставете да заври.
Добавете тиквата и оставете да къкри на слаб огън, докато картофите и тиквата омекнат, около 20 минути, като регулирате котлона, ако е необходимо, за да се поддържа леко къкрене. Свалете от котлона, изхвърлете мащерката и оставете да се охлади поне 5 минути.

Разбийте супата добре с ръчен пасатор или на две или три порции в обикновен блендер (не пълнете блендера повече от наполовина), докато достигне консистенцията на пюре.
Добавете сметаната и загрейте супата отново, ако е необходимо, като регулирате консистенцията с вода. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте супата гореща, полята със сметана, ако използвате такава, и поръсена с тиквени семки и мащерка.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Блендер / Есенни ястия / Супи / Крем супи / Ястия с тиква / Тиквени супи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти