Патица Бургиньон

Гласове: 1

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 4

Това ястие получава името си от ароматното червено бургундско вино, което се залива птицата няколко пъти по време на печене. То придава богат вкус с леки плодови нотки, които се съчетават прекрасно с другите подправки. За да се подсилва вкусът, се препоръчва патицата да се натърка с подправки и соев сос и да се остави да се маринова няколко часа или за една нощ. Преди печене кухината се пълни с лук, ябълки, целина и портокали, които изпълват вътрешността на птицата със своите аромати.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 цели патици
Чесън на прах
Подправка за птиче месо
1 голяма глава лук, нарязана на 4 парчета
1 ябълка, нарязана на 4 парчета
1 портокал, нарязан на 4 парчета
4 стъбла целина, нарязани на парчета с дължина 2 см.
1/3 чаша соев сос
1/3 чаша растително масло
0,5 чаши червено бургундско вино

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: патица, чесън на прах, соев сос, червено вино, целина, подправка за птиче месо, ябълки, Портокали

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Изплакнете добре патиците и овкусете кухините с малко сол, черен пипер, чесън на прах и подправка за птиче месоНапълнете кухините с парченца лук, ябълка, портокал и целина. Натрийте патиците със соев сос и растително масло.

Поставете птицата в тава за печене и печете без капак, като често поливате с бургундско вино, приблизително на всеки 10 минути. Печете патиците 10-15 минути на килограм тегло.
Преди сервиране, извадете плънката от патиците.

Категории:

рецепта / Ястия за печене на патица / Основни ястия / Птица / / Паула Дийн

Подобни рецепти