Селска запеканка с козе сирене, кейл и бекон
Гласове: 1
Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Хлябната запеканка, известна още като плънка от хляб в Америка, е гарнитура, която традиционно се сервира с празнична пуйка или пилешко месо. Плънката от хляб може да се изпече вътре в птицата или в запеканка и да се сервира в чиния до нарязаното месо. Основата на тази запеканка е нарязан на кубчета хляб. Той трябва да е добре напоен с вода хляб, например рустик. Кубчетата хляб се смесват със сотирани зеленчуци, заедно с всичките им сокове. Добавят се бульон, яйце, подправки и други ароматни съставки. Пърженият бекон и козето сирене се съчетават идеално с плънката от хляб. Смесете всички съставки, изпечете в запеканка и сервирайте с пилешкото.
Допълнително на снимката: Пайове с пуйка за Деня на благодарността
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 хляб отпреди един ден, нарязан на кубчета с размери 2,5 см.
- 450 г тосканско зеле, стъбла отрязани, листа накъсани или едро нарязани
- 3 супени лъжици (45 г) масло, плюс допълнително за намазване на тавата
- 5 с.л. рапично масло
- Щипка люспи от червен пипер
- 2 големи яйца
- 4-7 чаши пилешки бульон
- 220 г козе сирене, нарязано на малки парченца
- 0,5 чаши листа от магданоз, едро нарязани
- 3 супени лъжици ситно нарязан пресен градински чай
- Около 1 супена лъжица мед, по избор
- 450 г сухосушен бекон, двойно опушен върху дъбови стърготини
- 2 средни моркова, обелени и нарязани на ситно
- 2 средни стръка целина, ситно нарязани
- 1 средна испанска глава лук, ситно нарязана
- 3 скилидки чесън, ситно нарязани
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: бял хляб, зеле, морков, целина, козе сирене, градински чай, бекон
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 190°C. Намажете голяма тава за печене с масло.
- В голям тиган загрейте 2 супени лъжици рапично масло на средно силен огън. Добавете половината от кубчетата хляб и ги запържете до златисто кафяво от всички страни, за 3-5 минути. Подправете със сол и черен пипер и прехвърлете в тава за печене. Загрейте още 2 супени лъжици олио и изпържете останалия хляб по същия начин.
- Поставете тигана на среден огън. Добавете останалата 1 супена лъжица олио и бекона, нарязан на малки лентички, и гответе, докато стане златистокафяв и хрупкав, около 5 минути. Прехвърлете бекона с решетъчна лъжица в чиния, покрита с кухненска хартия.
- Добавете маслото в тигана с разтопената мазнина от бекона. След като маслото се разтопи, добавете морковите, целината и лука и гответе на среден огън, докато омекнат, около 5 минути. Добавете чесъна и чушката и гответе 30 секунди. Добавете зелето и гответе, докато омекне, около 2 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади леко.
- Поставете кубчетата хляб в голяма купа с охладената зеленчукова смес. В отделна купа разбийте яйцата до гладкост и ги изсипете върху хляба. Добавете бульона, докато сместа стане много влажна. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте с козето сирене, магданоза, салвията и пържения бекон. Прехвърлете в подготвената тава и добавете мед, ако използвате.
- Печете до златисто кафяво и хрупкаво, около 35 минути. Извадете от фурната и оставете да почине 15 минути преди сервиране.
Категории:
Подобни рецепти
