Бисквитки от пясъчен замък в глазура

Гласове: 2

Как да си направим - Бисквитки с глазура от пясъчен замък

Време: 2 часа плюс време за втвърдяване
Сложност: лесно
Количество: 12 бисквитки

Захарните бисквитки се подаряват по време на празниците, а в Северна Америка тестото за захарни бисквитки се пече за Хелоуин. Този вид бисквитки са не само едни от най-популярните, но и едни от най-старите. Смята се, че родното място на захарните бисквитки е Персия, където тези парчета изпечено тесто първоначално са били само тестова партида, за да се гарантира, че фурната е готова за печене на хляб. Но с появата на захарта през 7 век те се превръщат в пълноценен десерт. Днес захарните бисквитки, украсени с глазура, традиционно се подаряват като сувенири. Така че защо да не оставите въображението си да се развихри и да превърнете кръг от захарно тесто в плаж, облян от морски вълни? Нека бъдем креативни!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 опаковки по 470 г. тесто за захарни бисквитки
450 г (около 3,5 чаши) пудра захар
2 с.л. сух яйчен белтък
1 капка кралско синьо гел оцветител за храна
2 чаши натрошени крекери Греъм
48 мини маршмелоу
Парче 7,5 см карамел Extreme
15 г дъвчащи бонбони със зелен карамел, например с вкус на диня
6 зелени куполообразни желирани бонбона, разполовени
30 г червени дъвчащи бонбони Taffy, например с вкус на череша
36 парченца бял шоколад
Специално оборудванеКръгла форма за сладки с диаметър 10 см; 2 сладкарски пошчета с кръгъл накрайник №3 (с отвор приблизително 3 мм); 2 малки сладкарски пошчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслени бисквитки, шоколадови парченца (гранули), ирис, мармалад, ружа

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.

Разточете тестото и изрежете 12 кръга с диаметър 10 см (4 инча), като преточите остатъците, ако е необходимо. Поставете върху 2 ненамазнени тави за печене. Печете 11-14 минути, докато краищата станат светлозлатисти. Оставете да се охладят върху тавите за 5 минути, след което прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно, около 30 минути.
Междувременно, в голяма купа, смесете пудрата захар и сухите белтъци. Добавете 5 супени лъжици вода и разбийте с миксер на средно висока скорост за около 2 минути, докато глазурата образува твърди, лъскави върхове. Добавете още 1 супена лъжица, ако е необходимо.

Прехвърлете 1/4 чаша глазура в сладкарски пош с кръгъл накрайник №3. Прехвърлете друга 1/4 чаша глазура в малка купа и разредете с 0,5 чаена лъжичка вода за по-рядка консистенция на пълнежа. Потопете нож или вилица в глазурата и я повдигнете над купата; ако глазурата се стича обратно в рамките на 10 секунди, значи сте достигнали желаната консистенция. Добавяйте вода по 1/4 чаена лъжичка, докато достигнете желаната консистенция. Прехвърлете в малък сладкарски пош (не е необходим накрайник).
Добавете синия оцветител за храна към останалата глазура и разбъркайте до гладкост. Прехвърлете 1/4 чаша глазура в сладкарски пош с кръгъл накрайник №3. Разредете останалата синя глазура с 1/4 чаена лъжичка вода за по-рядка консистенция на пълнежа. Потопете нож или вилица в глазурата и я повдигнете над купата. Ако глазурата се стече обратно в рамките на 10 секунди, значи сте достигнали желаната консистенция. Прехвърлете в малък сладкарски пош (не е необходим накрайник).
Използвайки гъста синя глазура, нарисувайте океанска рамка и няколко вълни на дъното на бисквитката и оставете да изсъхне за около 20 минути. Напълнете „океана“ с тънка синя глазура, като я разтегнете с клечка за зъби, за да запълните всички ъгли. Оставете да изсъхне напълно за 30 минути.
Покрийте горната част на бисквитката с дебел слой бяла глазура. Оставете я да изсъхне напълно за около 20 минути. Запълнете празното пространство в горната половина на бисквитката с тънка бяла глазура, като я разтегнете с клечка за зъби, за да запълните всички краища. Поръсете с 1 супена лъжица натрошени бонбони върху мократа глазура. крекериОставете глазурата да изсъхне напълно за около 30 минути, след което леко почукайте бисквитките, за да отстраните излишните трохи. С зигзагообразни движения нанесете бялата глазура по съединението между пясъка и водата, създавайки форма, подобна на морска пяна. Оставете да изсъхне напълно за 20 минути.
Междувременно пригответе пясъчните замъци: потопете 4 маршмелоу във вода, след което ги оваляйте в натрошени крекери Греъм, докато трохите покрият напълно повърхността на маршмелоу. Използвайки гъста бяла глазура, залепете 3 маршмелоу заедно, за да оформите основата на замъка. Капнете малка капка глазура върху дъното на четвъртия маршмелоу и го залепете върху основата. Повторете тези стъпки с останалите трохи от бисквитки и глазура, за да направите 12 замъка.
ЗнаменаС остър нож изрежете 12 малки флагчета от карамел. Разрежете 6 клечки за зъби наполовина за флагщоци. Забодете по една половинка от клечка за зъби във всяко флагче и залепете получените флагчета в горната част на пясъчния замък.
Кофи с пясъкНарежете 12 ленти зелени желирани бонбони, всяка с дължина 1,2 см и ширина 2,4 см. Навийте една лента с дължина 2,5 см на връв с дължина 2,5 см за дръжката на кофата. С помощта на гъста бяла глазура залепете дръжката към половината от зелените желирани бонбони. Поръсете кофата с малко натрошени крекери Греъм. Повторете с останалите съставки, докато получите 12 кофички за пясък.

СовиИзрежете 12 лентички от зелени желирани бонбони за дръжките на лъжичките, всяка с дължина 1,2 см и ширина 2 мм. След това изрежете 12 квадратчета с диаметър 6 мм от бонбона и оформете дъната на зелените лъжички. Притиснете по едно квадратче върху всяка „дръжка“, за да направите общо 12 лъжички.
РациИзползвайки гърба на кръгъл накрайник №3, изрежете 12 полукръга от червеното желирано мече. Изрежете 72 ленти за краката, всяка с ширина 4 мм и дължина 6 мм. Притиснете по 3 крака от всяка страна на полукръга, за общо 12 рачета.

ЧерупкиС остър нож отрежете 2 малки парченца от дъното на всяка шоколадова капка, за да създадете форма на черупка. С помощта на назъбен нож оформете повърхността на шоколада в текстура, наподобяваща черупка.
Сглобяване на бисквиткиИзползвайки гъста бяла глазура, залепете 1 пясъчен замък, 1 кофа, 1 лъжичка, 3 черупки и 1 рак върху всяка бисквитка. Оставете да изсъхне напълно за около 20 минути.