Бисквитки с грозде

Гласове: 1

Снимка на ястието: Джеймс Войчик

Време: 2 часа.
Сложност: средно
Количество: 5 бр.

Бисквитки с грозде - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За теста:

3 чаши пресято брашно първи клас, плюс малко за поръсване
2 чаени лъжички кристална захар
1 чаена лъжичка сол
4 супени лъжици маргарин за печене, нарязан на кубчета
240 г несолено масло, нарязано на кубчета
1/2 чаша гроздово сладко
1 голямо яйце, разбито
1/3 чаша мляко

За глазурата:

1 с.л. кристална захар
Сок от 2 портокала
2 супени лъжици портокалов ликьор (по избор)
3/4 чаша пудра захар
Настъргана портокалова кора, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладко от грозде, яйца, мляко, Портокали, Портокалов ликьор, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

За приготвяне на бисквитки: Смесете брашното, кристалната захар и солта в кухненски робот. Добавете маргарина и една четвърт от маслото и пулсирайте, докато маслото се смеси с брашното, около 30 секунди. Добавете останалото масло и пулсирайте няколко пъти. Добавете половин чаша студена вода и пулсирайте няколко пъти, докато стане гладко. Оформете тестото на топка, увийте плътно в пластмасово фолио и охладете за поне 1 час. (За по-бързо приготвяне използвайте предварително охладено тесто, което е било в хладилник поне 1 ден.)
Върху леко набрашнена повърхност разточете тестото на правоъгълник с размери 25 х 35 см и дебелина 3 мм. С помощта на нож за пица или кръгъл нож за пица оформете десет правоъгълника с размери 10 х 7 см. Поставете тестото върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Охладете поне 15 минути.

Намажете 5 правоъгълника с гроздово сладко (по 1 супена лъжица на всеки), оставяйки 1 см бордюр от всеки ръб. Намажете краищата с яйчен сос и отгоре покрийте с останалите 5 правоъгълника, като притиснете краищата с вилица или стените на тавата. Оставете да се охлади за 30 минути. Междувременно загрейте фурната до 200°C (400°F).
Печете бисквитките 20-25 минути, като ги заливате с мляко по средата на печенето. Извадете от фурната и оставете да се охладят.
За приготвяне на глазурата: В голям, плитък тиган, гответе портокаловия сок и ликьора (по желание) с кристална захар на среден огън, докато се редуцират наполовина, около 5-7 минути. Свалете от котлона и разбийте пудрата захар, докато сместа стане гладка, след което охладете.
Разпространение домашно приготвени бисквитки с гроздова глазура и поръсете с портокалова кора. Оставете да се стегне за 5 минути.