Панис пръчици със салса верде сос

Гласове: 3

Как да си направим пръчици панис със салса верде

Време: 2 часа и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Панис са пръчици от нахут, произхождащи от Прованс. Обикновено се сервират на пръчици (почти като пържени картофи), имат хрупкава външна част и кремообразна вътрешност, напомняща полента.

Панис Сервирайте като гарнитура с почти всяко месо, като перфектно вегетарианско основно ястие или като вкусно малко предястие. Салса верде е италиански зелен сос, подобен на песто, но без босилек. Опитайте го с печено стек!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Панис пръчици с билки

1 чаша плюс 2 супени лъжици брашно от нахут
2 супени лъжици вода
6 супени лъжици зехтин, плюс допълнително за готвене
3 супени лъжици нарязан босилек
3 супени лъжици нарязан лук
1/2 ч.л. сол

Салса верде (зелен сос)

1 чаша нарязан магданоз
1 чаша нарязан копър
1 скилидка чесън
1 супена лъжица каперси
1 с.л. марината от буркан с каперси
3 с.л. зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно от нахут, босилек, лук, магданоз, копър, чесън, каперси

Приготвяне на ястието според рецептата:

Панис
Смесете брашното от нахут, водата и маслото в средно голяма тенджера на среден огън. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа достигне консистенция на крем, около 7 минути.
Свалете от котлона и охладете за 10 минути. Смесете с билките и солта, прехвърлете в тава за печене с диаметър 20 см, покрийте с пластмасово фолио и замразете за поне 2 часа.

За сервиране загрейте малко зехтин в тенджера на силен огън. Поставете паниса върху дъска за рязане и го нарежете на 16 пръчици. Пържете паниса за около 3 минути от всяка страна, докато стане златистокафяв.
Внимателно извадете от тигана и сервирайте с зелен сос.
Салса Верде
Пасирайте всички съставки в кухненски робот или блендер, като добавите достатъчно вода, за да получите гладка консистенция. Подправете на вкус и охладете до сервиране.

Авторът на рецептата - Анна Олсън е сладкар и телевизионна водеща.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Предястия / Зеленчукови предястия /

Подобни рецепти