50 рецепти за хамбургери

1. Класически хамбургерЛеко разбъркайте 200 г кайма (от плешката) с щедра щипка сол. Оформете на топка, след това на кюфте с дебелина 2 см. Направете кладенче в центъра. Загрейте тиган на среден огън и поръсете със сол. Пържете кюфтето за 4-5 минути от всяка страна. Сервирайте върху мека кифличка.

2. Със сиренеПригответе класическо кюфте за хамбургери (№ 1). Отгоре сложете 2 резена чедър през последната минута на готвене (покрийте, за да се разтопи). Сервирайте върху кифла със сусамово семе.

3. Със синьо сиренеПригответе класическо кюфте за хамбургери (№ 1). Поставете меко синьо сирене от вътрешната страна на кифличката и го оставете да се разтопи във фурната.

4. С бекон и сиренеПоставете лентичките бекон върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Покрийте с друга тава за печене. Печете 10 минути на 200°C, след което махнете горната тава за печене и печете още 10 минути. Пригответе класическото кюфте за бургер (№ 1). В последната минута на готвене, сложете отгоре 2 резена чедър (покрийте, за да се разтопи). Сервирайте с бекон върху кифличка със сусамово семе.

5. С бекон, яйце и сиренеПригответе класическо кюфте за бургер (№ 1). Разтопете 2 резена сирене Мюнстер върху кифла във фурната. Направете бургер с кюфте и бекон (№ 4), отгоре гарнирани с пържено яйце.

6. С карамелизиран лукЗадушете 2 нарязани червени лука в масло на слаб огън за 35 минути, докато се карамелизират. Подправете със сол и черен пипер. Пригответе кюфте за класически бургер (№ 1) и го поръсете с лук отгоре.

7. Мини бургериПригответе две кюфтета за бургери от 60 г (2,5 унции), използвайки рецептата за класически бургер (№ 1). Гответе по 3 минути от всяка страна. Поръсете с швейцарско сирене през последната минута на готвене (покрийте, за да се разтопи). Сервирайте върху малки картофени кифлички с кисела краставичка и кетчуп.

• Кифла за картофени бургери
  

8. Сочна Луси със сиренеСледвайте класическата рецепта за хамбургери (№ 1), като оформите каймата на две плоски кюфтета. Поставете два резена сирене между тях и запечатайте краищата преди пържене, за да сте сигурни, че сиренето е напълно покрито.

9. С гъбиЗапържете 1 килограм нарязани гъби в масло до златисто кафяво, след което добавете 1 счукана скилидка чесън и 2 супени лъжици сос Уорчестър. Гответе до хрупкавост. Гарнирайте с пресен магданоз. Направете класически хамбургер (№ 1) и отгоре сложете гъбите върху баничката.

10. Кайма с беконСварете 2 резена бекон във вряща вода за 15 минути. Отцедете и охладете бекона, след което го нарежете и смесете със 100 г кайма. Оформете и гответе съгласно рецептата за класически бургер (№ 1). Отгоре сложете майонеза, маруля и домат.

11. Тексаски бобНаправете класически хамбургер (№ 1). Добавете върху кюфтенцето препържен боб, червен лук, сос от сирене и царевични чипсове.

• Сос от сирене
  

12. С маслоСледвайте класическата рецепта за хамбургери (№ 1), като добавите масло в тигана. Отгоре сложете още масло и сервирайте върху намазана с масло кифличка.

13. На параПригответе класическо кюфте за бургер (№ 1). Сложете го в горещ тиган, добавете нарязаните гъби и лук и подправете със сол. Налейте 1/4 чаша вода. Покрийте и оставете да се задуши за 3 минути. Отгоре сложете резени чедър и оставете да се задуши, покрито, за още една минута. Сервирайте върху мека кифличка.

14. С английски чедърСмесете 1/2 чаша майонеза, 4 чаени лъжички сос Уорчестър и 1 чаена лъжичка люта горчица. Направете кюфте за класически бургер (№ 1). Отгоре сложете 2 резена чедър през последната минута на готвене (покрийте, за да се разтопи). Поставете кюфтето между половинките на обикновена кифличка и сервирайте с малко майонеза.

• Кифлички
  

15. Ловец със синьо сиренеПригответе класическо кюфте за хамбургери (№ 1). През последната минута на готвене добавете 2 дебели резена английско сирене Стилтън (Хънтсман) и покрийте, за да се разтопи. Сервирайте върху английски мъфин.

• Хантсман Бургер на английски
  

16. С френско сирене БриПригответе класическо кюфте за хамбургери (№ 1). В последната минута на готвене, сложете отгоре 2 резена сирене Бри (покрийте с капак, за да се разтопи). Сервирайте върху бриош кифлички с пълнозърнеста горчица, кисели краставички и кресон.

17. С люти чушкиСледвайте рецептата за класически хамбургер (№ 1), като смесите 1 супена лъжица нарязани печени чушки поблано с говеждото месо. Отгоре сложете 2 резена сирене чедър през последната минута на готвене (покрийте, за да се разтопи). Добавете салса верде и нарязани люти чушки.

• Салса Верде
  

18. Стилът на МаямиПригответе класическо кюфте за хамбургер (№ 1), като го оформите в правоъгълник. В кухненски робот смесете 1/3 чаша майонеза с кориандър и зелен лук и намажете сместа върху препечена кубинска кифличка. Сервирайте кюфтето върху кифличката с пържени банани плантани.

• Бургер в стил Маями
  
• Кубинска кифла
  
• Живовляци
  

19. С вкус на геврекНамажете горната част на кифличката с разбит белтък, поръсете със сушен лук, сол, маково семе и сусам. Печете около 5 минути на 180°C. Пригответе кюфтенцето за класически хамбургер (№ 1), сервирайте го върху кифличка с крема сирене, хрян, домат и червен лук.

20. Като в домашен италиански ресторант, ТраторияПригответе класическо кюфте за хамбургер (№ 1) и сервирайте върху италиански хляб, намазан със сирене горгонзола. Отгоре сложете рукола, домат и пържена панчета.

21. ПаниниПригответе класическо кюфте за хамбургери (№ 1) с тегло 110 г и дебелина 0,6 см. Напълнете чиабата с кюфте, отгоре сложете сос песто, сирене проволоне, прошуто и печена червена чушка. Притиснете с преса за панини.

• Сос песто
  

22. Азиатски стилНамажете горната част на кифличката с разбит белтък и поръсете с Фурикаке (японска подправка за ориз, приготвена от сушени рибни люспи, смесени със сушени морски водорасли и сусамови семена). Печете около 5 минути на 180°C. Пригответе класическо кюфте за хамбургер (№ 1) и сервирайте върху кифличка с майонеза.

23. Със сос хойсинПригответе класическото кюфте за бургер (№ 1). Смесете 3 супени лъжици сос хойсин, по 1 супена лъжица соев сос, оризово вино и мед. Намажете кюфтето с тази смес и го запечете на скара за 4 минути от всяка страна, като го намажете с още сос, ако е необходимо. Сервирайте върху кифла с азиатски подправки (№ 22), гарнирана с печен зелен лук и майонеза.

• Бургер с топинг от зелен лук и сос хойсин
  

24. С провансалски билкиНамажете горната част на кифличката с разбит белтък, поръсете с провансалски билки и печете около 5 минути на 180°C. Пригответе кюфтенцето за класически хамбургер (№ 1); сервирайте върху кифличка с маслинова тапенада, домат и майонеза.

25. С испанска наденицаЗапържете нарязаното чоризо, чесъна, лука и печената червена чушка в зехтин; овкусете с майонеза. Направете класическо кюфте за хамбургер (№ 1). Сервирайте върху кифла със сместа с чоризо отгоре.

• Домашно приготвено чоризо
  

26. На скараЛеко разбъркайте 170 г кайма (говеждо месо) с щедра щипка сол. Оформете на топка, след това на кюфте с дебелина 2 см, като направите кладенче в центъра. Загрейте грила на висока степен. Намажете решетката и кюфтето с рапично масло. Подправете със сол и черен пипер и гответе около 4 минути от всяка страна. Сервирайте върху препечена кифла.

27. Вкус на такоИзпечете кюфтенцето (№ 26) на грил, като го поръсите с кимион, риган и чили на прах преди печене. Сервирайте върху мека кифла с гуакамоле, салса, заквасена сметана, тортила чипс, маруля и чедър.

• Тортила чипс и гуакамоле
  
• сос салса
  
• Подправка за чили
  

28. Хамбургер в американски стилПечете кюфтето от бизон (№ 26) до златисто кафяво, около 2-3 минути от всяка страна. Сервирайте върху препечена кифла със сос за потапяне с лук.Лучен релиш).

29. Барбекю. Изпечете кюфтенцето (№ 26). През последната минута на готвене, намажете с четка. барбекю сос.

30. Хамбургер в тексаски стил. Изпечете кюфтенцето (№ 26). През последната минута на готвене, намажете с четка. барбекю сос Отгоре сложете сотирани лукчета, мариновани халапеньо, хрупкав бекон и 2 резена сирене (покрийте, за да се разтопи). Добавете майонеза.

31. Мексикански чили бургерЗапечете кюфтето (№ 26). Добавете 2 резена сирене през последната минута на готвене (покрийте, за да се разтопи). Смесете 1/4 чаша майонеза, 1 супена лъжица счукани чушки чипотле в сос адобо и малко лимонов сок. Сервирайте кюфтето върху кифла с майонезата чипотле и резен авокадо.

32. Мексикански с чипотле и царевицаРазбъркайте царевичните зърна и нарязаната чушка с лимонов сок, зехтин и сол. Изпечете кюфтенцето (№ 26), като го поръсите със смлян кимион преди пържене. Направете бургер с хрупкава кифличка, като добавите чипотле майонеза (№ 31), царевична салса (Салса от грилована царевица), лук, домат и кориандър.

33. Пържено в дълбока мазнинаНаправете кюфте от 170 грама кайма. Запържете го в рапично масло на 180°C с лук и резени кисели краставички, докато стане хрупкаво. Отцедете върху кухненска хартия. Сервирайте върху картофена кифличка.

34. Тайландски стил с кайма от свинско месоСмесете 1/4 чаша сок от лайм, по 1 супена лъжица от рибения сос и зехтина; подправете със сол и захар. Смесете половината от дресинга с нарязани на жулиен моркови, нарязан червен лук и кориандър. Изпечете свинско кюфте (№ 26). Намажете с останалия дресинг. Сервирайте върху кифла с майонеза, чили сос и зелева салата.

• Чили сос
  
• Салата Коулслоу
  

35. Котлет с лучени кръгчетаПодправете дебел резен лук със сол и черен пипер и го запържете в горещ тиган, докато стане златистокафяв отдолу. Обърнете го, като го разделите на кръгчета, след което отгоре поставете малка топка кайма, оформяйки я с ръце. Притиснете го на кюфте и го запечете от двете страни. Сервирайте върху хрупкава кифличка.

36. Със сирене и мащерка, по френскиНамажете горната част на кифличката с разбит белтък, поръсете с пресен мащерка и печете около 5 минути на 180°C. Изпечете кюфтето с лук (№ 35), отгоре сложете 2 резена сирене Грюер (покрийте, за да се разтопи). Сервирайте върху кифличка с мащерка.

37. Бургери със слалом и плъзгачЗапържете мидите в масло в тиган за 2 минути от всяка страна. Смесете 1/4 чаша майонеза с 1 чаена лъжичка лют чили сос. Сервирайте мидите в малки чинийки. плъзгащи се кифлички с пикантна майонеза и резен авокадо.

38. С рачешка тортаСмесете 1 чаша нарязано зеле, 1/4 чаша нарязан червен лук и магданоз, 3 супени лъжици майонеза и 1 супена лъжица горчица, Креолски сос за подправки, лимонов сок и мед; подправете с лют червен пипер и сол. Препечете. Сервирайте върху кифлички със салата от зеле (Коулслоу с кимион и винегрет).

39. С печена пуйкаСмесете 450 г смляно пуешко месо, 1 настъргана зелена ябълка, 1/2 чаша нарязан зелен лук, 1/4 чаша галета, сол и черен пипер. Оформете четири кюфтета с дебелина 2,5 см, като направите вдлъбнатина в центъра. Печете на грил върху леко намаслена решетка за 4-5 минути от всяка страна. Сервирайте върху пълнозърнести кифлички.

40. Ден на благодарносттаПригответе пуешки котлети (№ 39). Смесете по 1/4 чаша от всяко. Горчица с мед и майонеза, намазани върху препечени картофени кифлички. Направете хамбургери с кюфтенца, като ги наредите на пластове с листа от маруля, лук и резен желе от сок от червена боровинка.

41. Средиземноморски стилПригответе пуешки котлети (№ 39). Сервирайте върху многозърнест хляб с козе сирене, маслини, чери домати и рукола, и отгоре залейте с винегрет.

42. Агнешко на скара по гръцкиСмесете 700 г смляно агнешко месо, 1/3 чаша кисело мляко и фета сирене, 1 ч.л. чесън, мента, лимонова кора и сол; подправете с щипка люспи червен пипер. Оформете четири кюфтета с дебелина 2,5 см. Намажете с олио и печете на скара за 4-5 минути от всяка страна. Сервирайте в пита хляб с лук, домати, краставици и дзадзики (сос за потапяне от краставица и кисело мляко). Дзадзики).

• Агнешки бургер с дзадзики сирене
  

43. Хамбургер в близкоизточен стилСмесете кисело мляко, малко люто чили олио и щипка сол. Направете агнешки котлети по гръцки (№ 42), сервирайте върху плоски питки с сос от кисело мляко.

44. С пушена сьомгаНарежете на кубчета 350 г филе от дива сьомга. Пасирайте половината с 2 стръка зелен лук. Смесете останалата половина с 1/4 чаша галета и 100 г нарязана пушена сьомга. Оформете 2 кюфтета и гответе съгласно рецептата за класически бургер (№ 1). Сервирайте върху кифлички със сусамово семе със сотиран спанак и смес от майонеза и горчица.

• Майонеза с горчица за морски дарове
  

45. С пилешки котлетСмесете 600 г пилешка кайма, по 1/2 чаша настърган лук и панко галета, 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжичка нарязан мащерка, сол и черен пипер. Оформете 4 кюфтета с дебелина 2,5 см и ги охладете във фризера. Намажете с олио и печете на грил за 4-5 минути от всяка страна (намажете и решетката на грила с олио). Сервирайте върху кифлички със сусам.

46. ​​С пилешки котлет и италианска моцарелаПригответе кюфтета за пилешки бургери (№ 45). Поставете отгоре резени моцарела през последната минута на готвене (покрийте, за да се разтопят). Смесете равни части песто и майонеза и намажете върху препечените кифлички. Направете 4 бургера с кюфтета, домати и рукола.

47. Хамбургер Салтимбока с шункаПригответе кюфтета за пилешки бургери (№ 45). В последната минута на готвене, поръсете с градински чай, нарязано сирене Фонтина и прошуто (покрийте, за да се разтопи); поръсете със зехтин. Добавете магданоз и сервирайте върху лучени кифлички.

48. „Калифорния“Смесете 600 г смляно пилешко месо, 1/2 чаша панко галета, 2 ч.л. сос Уорчестър, 1 с.л. кисело мляко; подправете със сол. Оформете и изпечете 4 кюфтета според рецептата за хамбургери (№ 45). Сервирайте върху пълнозърнест хляб с кълнове от боб, краставица, домат и резен авокадо.

49. С панирани гъбиОбелете и посолете шапките на 2 гъби Портобело. Поставете 2 резена сирене Мюнстер между шапките и закрепете с клечки за зъби. Потопете в разбито яйце, след което оваляйте в галета. Пържете в горещо олио до хрупкавост. Извадете клечките за зъби. Сервирайте върху мека кифличка с кисела краставичка и резен домат.

50. ЗеленчуциИзпечете предварително опаковано зеленчуково кюфте за бургер; овкусете със сол и черен пипер. Поръсете с моцарела през последната минута на готвене (покрийте, за да се разтопи); поръсете със зехтин. Сервирайте върху кифла с босилек и резен домат.

В нашия колекции от хамбургери Ще намерите още повече идеи.