Немска картофена салата - класическа

Гласове: 10

Как да си направим - Класическа немска картофена салата

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Класическа рецепта за приготвяне на немска картофена салата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 големи картофа с ниско съдържание на нишесте
3 лентички бекон, ситно нарязани (около 55 г)
2 супени лъжици плюс 2 чаени лъжички едра сол
1/2 средна испанска глава лук, нарязана на ситно
1 с.л. пшенично брашно
3/4 чаша пилешки бульон
1/3 чаша бял винен оцет
1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка дижонска горчица
1,5 ч.л. захар
Смлян черен пипер
2 супени лъжици нарязани пресни листа от магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, винен оцет, Дижонска горчица, лук, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите в голяма тенджера и ги покрийте със студена вода, така че да е 2,5 см над картофите. Добавете 2 супени лъжици сол. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато омекнат, около 30 минути.

Отцедете картофите, прехвърлете ги в голяма купа и ги покрийте с пластмасово фолио, за да останат топли.
Междувременно гответе бекона в малка тенджера на средно силен огън, като бъркате често, докато стане хрупкав и мазнината се разтопи, около 3 минути. Намалете котлона на среден, добавете лука и гответе, като бъркате, докато стане прозрачен, около 6 минути.

Добавете брашното и гответе още 45 секунди. Добавете останалите 2 чаени лъжички сол, бульона, оцета, горчицата и захарта. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Свалете от котлона.

Обелете картофите с ръце. Разрежете всеки картоф наполовина по дължина, след това напречно на резени от 0,5 см. Върнете картофите в голямата купа.

Залейте картофите с оцетния дресинг и разбъркайте, за да се покрият. Добавете магданоза и подправете с черен пипер на вкус. Прехвърлете в чиния за сервиране и сервирайте на стайна температура.

Категории:

рецепта / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Салати / Зеленчукови салати / Ястия с картофи / Варени картофи / Картофени салати / Food Network - рецепти

Подобни рецепти