Празнично месо по гръцки със спанак под капак от тесто

Гласове: 3

Как да приготвим - Празнично месо по гръцки със спанак в тестен капак

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Празнично месо в гръцки стил със спанак под капак от тесто - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пълнеж:

900 г кайма от младо агнешко, говеждо или пилешко месо
1 пакет (300 г) нарязан замразен спанак (изстискайте с кухненска кърпа)
1 чаша натрошено сирене фета
1 с.л. екстра върджин зехтин
3 супени лъжици (45 г) масло
1 супена лъжица лимонова кора
1,5 ч.л. сушен риган или майорана (половин шепа)
4 скилидки чесън, нарязани на филийки или кубчета
2 средно големи глави лук, нарязани
Сол и смлян черен пипер
1/2 чаша ситно нарязани пресни листа от магданоз и копър
2 пълни супени лъжици пшенично брашно
Около 2,5 чаши пилешки бульон
Сок от 1/2 лимон
Капак от бутер тесто:
1 лист бутер тесто
Пшенично брашно за работа с тесто
1 яйце, леко разбито с малко вода

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, кайма от агнешко, кайма от пилешко месо, спанак, сирене фета, лимонов сок, лук, чесън, бутер тесто, яйца, риган, майорана, магданоз, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

За пълнежа: Загрейте зехтина в холандски тиган на средно силен огън. Добавете каймата и я запържете, като я накъсате на парчета. Извадете месото и отцедете мазнината. В същия холандски тиган разтопете маслото, добавете кората, ригана, чесъна, лука, малко сол и черен пипер. Гответе до омекване, 12-15 минути.
След това добавете пресните билки и разбъркайте. Добавете брашното, разбъркайте за около минута, след което налейте бульона. Гответе, докато сместа се сгъсти леко. Върнете месото в тенджерата заедно с лимоновия сок и спанака. Разбъркайте. Изключете котлона, оставете да се охлади и приберете за по-късно. Загрейте отново на среден огън. Преди сервиране поръсете с натрошено сирене фета.

За капака с тестото:

Загрейте фурната до 220°C (425°F). Поръсете работната повърхност с брашно и леко разточете тестото. С остър нож изрежете тестото във формата и размера на една голяма тава за печене или 6 отделни рамекини. Поставете тестото върху тава за печене, намазана с незалепващо покритие, и намажете с яйце. Печете, докато тестото се надигне равномерно и стане златистокафяво.

Сервирайте горещия пълнеж в гювеч или отделни рамекини, поръсени с магданоз.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Основни ястия / Гювечи / Месо / / Гръцка кухня / Рейчъл Рей / Седмица в един ден

Подобни рецепти