Печено яйце в кошничка-бейгъл

Гласове: 1

Как да си направим - Печен геврек с яйца в кошница

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 536, общо мазнини 40 Г., наситени мазнини 23 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 2 Г., холестерол 323 мг, натрий 588 мг, захар 5 Г.

За да направите закуската специална за цялото семейство, пригответе „Яйце в кошница“ в геврек. Чукнете яйце в центъра на мек геврек и го сложете във фурната. Докато яйцето се втвърдява, геврекът ще покафенее отдолу, което ще го направи вкусен. Сервирайте с бърз холандски сос и резени пушена риба.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Печено яйце в кошничка-бейгъл

6 супени лъжици разтопено солено масло
4 геврека с поръска, разрязани наполовина хоризонтално
8 средни яйца
Специално оборудванекръгла формичка за сладки с диаметър 5 см.

Холандски сос

220 г несолено масло
3 големи яйчни жълтъка
Сок от 2 лимона + още, ако е необходимо
0,5 ч.л. лют червен пипер

За сервиране

200 г пушена сьомга, нарязана на филийки
1/4 чаша нарязан червен лук
2 супени лъжици нарязан лук
2 супени лъжици каперси, отцедени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, лимонов сок, пушена сьомга, смлян лют червен пипер, каперси

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Постелете тава за печене с хартия за печене. Намажете пергамента с 2 супени лъжици разтопено масло.
Бейгъл:

С помощта на формичка за сладки увеличете отвора в центъра на всеки геврек. Оставете изрязаните парчета настрана. Намажете изрязаните гевреци и изрязаните парчета с 2 супени лъжици разтопено масло.

Поставете гевреците с разрязаната страна надолу върху подготвената тава за печене. Центрирайте гевреците с разрязаната страна надолу. Притиснете гевреците надолу с длан, за да се уверите, че прилепват плътно и да предотвратите изтичането на яйцата.
Намажете горната част на гевреците и изрязаните парчета с останалите 2 супени лъжици масло. Чукнете по едно яйце във всяка дупка на геврека. Подправете яйцата със сол и черен пипер. Печете 11–14 минути, в зависимост от това колко сготвен искате жълтъкът: 11 минути ще е течен, докато 14 минути ще е стегнат.
Холандски сос:

В малка тенджера разтопете маслото, докато зацвърчи. Сложете жълтъците в блендер и включете на ниска скорост, докато се смесят. Докато блендерът работи, бавно изсипете горещото разтопено масло. След като добавите цялото масло, веднага започнете да добавяте лимоновия сок.
Сосът трябва да е сравнително течен. Ако не е, добавете още малко сок и разбийте. Добавете лют червен пипер и щипка сол. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо. Прехвърлете в купа за сервиране и покрийте с фолио до сервиране.
Прехвърлете гевреците и нарязаните парчета в чиния за сервиране. Подредете рибата около гевреците и поръсете с червен лук, пресен лук и каперси. Сервирайте с топъл сос холандез.