Бисквитки с карамел, шоколад и портокал

Гласове: 1

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 27

Хранителна стойност на порция:

Калории 434, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 63 Г., влакно 3 Г., холестерол 23 мг, натрий 55 мг, захар 50 Г.

Тези луксозни бисквитки с шоколадова глазура, поръсени с карамелизирани портокалови кори, крият истинска бунт от вкусове и текстури. Под обвивката от черен шоколад ще откриете слоеве от разтопени маслени бисквитки, малиново сладко и мека нуга с вкус на карамел.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

База от бисквитки

110 г несолено масло
1 чаша кристална захар
1 голямо яйце
1 супена лъжица екстракт от ванилия
1 и 1/3 чаши първокласно брашно
3/4 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
1/3 чаша малиново сладко
Допълнително оборудваневладетел

Нуга

1/4 чаша несолено масло
1 чаша кристална захар
1/4 чаша кондензирано мляко
1/3 чаша разтопен карамел Butterscotch
1 буркан (200 г) кремообразни маршмелоу
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/3 чаша парченца карамел
1400 г шоколад за глазура
0,5 чаши захаросани портокалови кори, нарязани на малки парченца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, малиново сладко, ирис, крем от маршмелоу, кондензирано мляко, захаросани плодове

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
База от бисквитки:

В купа разбийте маслото и захарта до пухкавост. Добавете яйцето и екстракта от ванилия. Добавете брашното, бакпулвера и солта и разбъркайте добре.

Напръскайте квадратна тава със спрей за готвене и я покрийте с хартия за печене. Разпределете тестото за бисквитки равномерно в тавата. Надупчете тестото с вилица или клечка за зъби и печете до златисто кафяво, около 20 минути. Оставете да се охлади, след което намажете равномерно малиновото сладко отгоре.
Нуга:

Сложете маслото, захарта и кондензираното мляко в малка тенджера. Оставете да заври и гответе, докато сместа достигне сиропообразна консистенция, около 4 минути. Свалете от котлона и веднага добавете карамеления крем с карамел, пухкавия маршмелоу и екстракта от ванилия, разбъркайте, докато се смесят напълно. Оставете да се охлади за 5-10 минути. Разбъркайте парченцата карамел и разпределете нугата равномерно върху бисквитките и малиновото сладко. Замразете за поне 30 минути преди нарязване.
С помощта на линийка нарежете бисквитките на блокчета с размери 2,5 х 7,5 см и ги поставете във фризера, докато приготвяте шоколада.
Разтопете шоколада за глазурата на водна баня. Или поставете шоколада в купа, подходяща за микровълнова фурна. Загрейте на средна мощност на интервали от 30 секунди, като бъркате. Продължете да загрявате, докато шоколадът стане течен и напълно гладък, около 4 минути.
Поставете решетка върху тава за печене. С помощта на вилица или потапячка за шоколад потапяйте охладените бисквитки в шоколада, като ги покриете напълно. Оставете излишната глазура да се отцеди, след което прехвърлете бисквитките върху решетката, за да може шоколадът да стегне напълно. Добавете захаросани плодове.

Ако използвате карамелизирани портокалови кори, леко разтопете повърхността на всяко блокче с кухненска горелка. Поръсете с парченца карамелизирани кори. Запечете горната част на блокчетата с горелка.
Върнете блокчетата във фризера за 10-15 минути, за да стегне шоколадът отново. Извадете охладените блокчета от фризера и се насладете.