Тева тако

Гласове: 1

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: средно
Количество: 6 такоса

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 28
Калории 321, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 16 Г., влакно 1 Г., холестерол 61 мг, натрий 348 мг, захар 2 Г.

Тези такос са много популярни на фестивалите на индианците в Съединените щати. Те са възникнали в края на 19 век в Югозапада благодарение на изобретателността на индианците да използват съставките, с които са разполагали. Основната съставка на тези такос са хрупкавите, златисти тортили, върху които се поставят плънките.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,3 кг кайма
3 чаши задушени домати
2 жълти лука, нарязани на кубчета
3 с.л. нарязана маруля ромен
1,5 чаши нарязани на кубчета домати
Червен и/или зелен чили сос
6 чаши ситно настърган чедър

Пържен плосък хляб

4 чаши фино смляно пшенично брашно
1 с.л. бакпулвер
1 с.л. сол
1/4 чаша свинска мас + допълнително за пържене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, домати, лук, маруля романа, чили сос, чедър, брашно за хляб, бакпулвер, свинска мас

Приготвяне на ястието според рецептата:

Запържете каймата, задушените домати и половината от лука в тиган, докато месото се сготви напълно.
Разпределете сместа от говеждо месо, марулята, останалия лук, нарязаните домати, чили соса и сиренето върху тортилята, като разпределите равномерно или коригирате пропорциите на вкус.

Пържен плосък хляб:
Смесете брашното, бакпулвера и солта в миксер с кука за тесто. Добавете свинската мас и разбийте за 2 минути на средна скорост. Добавете 2 чаши вода и месете до гладка смес.
Оформете тестото на 6 топки и ги оставете на топло място за около 1 час.
Разточете всяка топка на кора с диаметър 30 см.
Загрейте свинската мас в тенджера, докато започне да пуши. Пускайте всяко парче тесто в мазнината едно по едно и пържете за около 4 секунди от всяка страна, докато стане златистокафяво, като ги обръщате поне четири пъти по време на пържене.

Авторът на рецептата - Кафе „Пуебло Харвест“ в Индианския културен център „Пуебло“ – Кафе „Пуебло Харвест“ в Индианския културен център „Пуебло“, Ню Мексико

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Бързо хранене / Ястия с тортила / / Американска кухня

Подобни рецепти