Тиквен пудинг

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 16 порции
Калории 300, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 51 Г., влакно 1 Г., холестерол 68 мг, натрий 248 мг, захар 33 Г.

Озарете есенния си ден с този ароматен тиквен пудинг, изпълнен с магически пикантни нотки на канела, бахар, ванилия, джинджифил и карамфил. Този десерт е приготвен с тиквено пюре, закупено от магазина. Следвайте стъпка по стъпка рецептата за прецизно темпериране на яйцата и пудингът ще бъде невероятно крехък и кадифен. Сервирайте го в красиви чаши или купички, редувайки го със счукани джинджифилови листа, и го оставете да се охлади напълно в хладилник.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 чаши пълномаслено мляко
1 консерва (425 г) консервирано тиквено пюре, около 1,5 чаши
1 чаена лъжичка смляна канела
0,5 ч.л. смлян бахар
0,5 ч.л. смлени карамфили
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
1 и 1/4 чаши захар
1/3 чаша царевично нишесте
0,5 ч.л. сол
5 големи яйчни жълтъка
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 супени лъжици несолено масло
8-12 джинджифилови бисквитки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мляко, пюре от тиква, канела, бахар, карамфил, смлян джинджифил, захар, нишесте, яйца, екстракт от ванилия, масло, маслени бисквитки

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера смесете 3 чаши мляко, тиквено пюре, канела, бахар, карамфил и джинджифил. Разбъркайте, поставете на средно слаб огън и оставете да къкри леко.
Смесете захарта, царевичното нишесте и солта в голяма купа. Разбийте жълтъците с останалата 1 чаша мляко.

Разбъркайте половината от горещата смес от мляко и тиква в яйчената смес, докато стане гладка, след което постепенно разбийте всичко обратно в тенджерата. Продължете да готвите на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа заври. Продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, докато пудингът се сгъсти, 3-4 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с екстракта от ванилия и маслото.
Сглобете десерта, като поставите бисквитките и пудинга в купа за сервиране или чаши за парфе. Покрийте пудинга с пластмасово фолио и го охладете в хладилник, докато се охлади напълно (поне 2 часа).

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Есенни ястия / Хелоуин / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Ястия с тиква / Тиквени десерти и сладкиши

Подобни рецепти