Мъфини с фурми

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Количество: 18 мъфини

Фурмите придават на тези мъфини лек карамелен вкус, който се допълва перфектно от подправки (канела, джинджифил, карамфил, ванилия). Преди да добавите фурмите към тестото, оставете ги да се накиснат в гореща вода. Мъфините се получават меки и точното количество сочни. Тези мъфини са идеално лакомство за вашия партньор.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

165 г несолено масло, със стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавите
3 чаши вода + 1 чаша студена вода
2 чаши нарязани фурми без костилки
1 чаша кристална захар
0,5 чаша тъмнокафява захар
1/3 чаша меласа
2 големи яйца
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаена лъжичка едра сол
2 и 3/4 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка смляна канела
0,5 ч.л. смлян джинджифил
1/4 ч.л. смлени карамфили

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, канела, смлян джинджифил, карамфил, мъфин, кафява захар, яйца, меласа, дати

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на 190°C (375°F). Намажете 18 форми за мъфини и ги покрийте с хартиени кори. Кипнете вода в средно голяма тенджера на среден огън. Сложете нарязаните фурми в средно голяма купа и ги залейте с гореща вода. Оставете фурмите да престоят около 10 минути, за да омекнат.
В купата на миксер с приставка за бъркалки разбийте маслото с бялата и кафявата захар, докато сместа стане лека и пухкава, за 5-8 минути. Добавете 1 чаша студена вода, меласа, яйца, екстракт от ванилия и сол; разбийте за кратко, за да се смесят съставките (сместа може да изглежда пресечена и течна).

В друга средно голяма купа смесете брашното, содата за хляб, канелата, джинджифила и карамфила. Добавете сместа от брашно към мократа смес и омесете тесто (не прекалявайте с разбъркването).
Отцедете фурмите и ги разпределете върху тава за печене, за да се охладят. Сплескайте фурмите с гърба на лъжица, за да раздробите по-големите парчета. След като изстинат, ги добавете към тестото.
С лъжица разпределете тестото във формичките за мъфини, като ги напълните почти догоре. Печете на средната решетка на фурната, докато мъфините станат златистокафяви и еластични при леко натискане, 20-27 минути. Оставете да се охладят във формичките за 10 минути, след което прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.

Категории:

рецепта / Миксер / Закуска / Празнични ястия / Свети Валентин / Десерти / Кексчета, бисквити / Плодови десерти / / Алекс Гуарнашели

Колекции от рецепти