Лазаня с месен сос и извара

Гласове: 1

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Тази луксозна, засищаща лазаня се приготвя с месен пълнеж от смес от кайма и свинско месо, а сиренето е с нискомаслено извара вместо традиционна рикота. Сварете юфката за лазаня и когато всички съставки са готови, сглобете лазанята, като наредите на пластове юфката, соса от извара, настърганата моцарела и месния сос в голяма тава за печене, редувайки пластове, като месото е отгоре. След това поръсете лазанята с настърган пармезан и печете, докато всички пластове се загреят добре. Оставете лазанята да се охлади леко и да стегне за лесно нарязване на квадрати и сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

280 г юфка за лазаня
0,9 кг кайма
450 г сурови пикантни свински наденички за закуска, без обвивки
3 скилидки чесън, ситно нарязани
1 консерва (800 г) консервирани нарязани домати
1 консерва (170 г) доматено пюре
1 с.л. зехтин
450 г моцарела
10-12 листа пресен босилек
1/4 чаша пресни листа от магданоз
3 с.л. постно зърно извара
1 с.л. прясно настърган пармезан
2 яйца, разбити

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста лазаня, купати (пържени наденички), кайма от наденица, кайма от говеждо месо, доматена пулпа, доматено пюре, сирене моцарела, Пармезан, извара, яйца, магданоз, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям тиган на среден огън запържете каймата, наденицата и чесъна до златисто кафяво. Отцедете излишната мазнина. Добавете доматите със сока им, доматеното пюре, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Разбъркайте добре. Гответе на слаб огън, без капак, като разбърквате от време на време, за 45 минути.
Междувременно кипнете вода в голяма тенджера. Добавете зехтин и щипка сол. Сварете лазанята според указанията на опаковката, докато стане ал денте. Отцедете и я наредете върху фолио, за да запази формата си.

Загрейте фурната до 175°C.
Настържете моцарелата и я оставете настрана. Нарежете босилека на тънки филийки, като подредите листата един върху друг и ги навиете стегнато. Нарежете магданоза на ситно. Добавете половината от билките към месната смес и разбъркайте. В средно голяма купа смесете другата половина от билките, изварата, 1/2 чаша пармезан и яйцата, като разбъркате добре.
Нека да преминем към сглобяването на лазанята.!

За начало, наредете 4 листа с юфка на дъното на дълбока правоъгълна тава за печене, като ги застъпвате леко. С лъжица разпределете половината от сместа с извара върху юфката и разпределете равномерно. Поръсете половината от моцарелата върху сместа с извара. С лъжица разпределете малко по-малко от половината от сместа с месо върху моцарелата и разпределете равномерно, като внимавате да не нарушите слоевете отдолу. Сега повторете целия процес, като започнете със слой юфка, след това сместа с извара, накрая моцарелата и завършите с дебел слой смес с месо.
Поръсете лазанята с останалата 1/2 чаша пармезан. Печете, докато се загрее добре и започне да бълбука, 35-45 минути. Оставете да почине 10 минути, след което нарежете на квадрати.

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Основни ястия / Гювечи / Паста / Месо / / Американска кухня / Рий Дръмонд

Подобни рецепти