Здравословни хрупкави пръчици моцарела
Гласове: 1
Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 182, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 2 Г., холестерол 43 мг, натрий 635 мг, захар 0 Г.
Калории 182, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 2 Г., холестерол 43 мг, натрий 635 мг, захар 0 Г.
Тези панирани пръчици моцарела са също толкова вкусни, колкото тези, сервирани в барове и ресторанти за бързо хранене, но са много по-здравословни, защото се пекат във фурна, вместо да се пържат във фурна. За да покриете пръчиците моцарела, комбинирайте галета с подправки и риган, заедно със ситно смлян препечен хляб мелба. Това ще им придаде супер хрупкава текстура. След това поръсените с брашно пръчици се потапят в яйчена смес, след което се овалват в галета. Този процес се повтаря два пъти, за да се осигури гъста и вкусна панировка. Замразете пръчиците моцарела преди печене, за да предотвратите прекаленото им разтопяване във фурната. Потопете хрупкавите пръчици в доматен сос маринара и се насладете на италианския им вкус.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 10 пълнозърнести препечени филийки Мелба
- 1/3 чаша пълнозърнести галета
- 1 супена лъжица нарязан риган
- Голяма щипка смлян лют червен пипер (по избор)
- Белтъци от 2 големи яйца
- 1 голямо яйце
- 1 скилидка чесън, смляна
- 1/3 чаша пълнозърнесто брашно за печене или универсално брашно
- 8 пръчици полуобезмаслена моцарела, разрязани напречно наполовина
- Зехтин (спрей) за поръсване върху сиренето
- 1/3 чаша купено от магазина сос маринара, загрят, за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: тостове, галета, риган, смлян лют червен пипер, яйца, чесън, пълнозърнесто брашно, сирене моцарела, сос маринара
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Смелете препечената филийка Мелба в кухненски робот, докато се образуват трохи със среден размер. Прехвърлете я в средно голяма купа или чиния. Разбъркайте с галетата, ригана, по 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер, и лют червен пипер, ако използвате.
- В друга купа разбийте заедно белтъците, цялото яйце, чесъна и по 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер.
- Сложете брашно и 1/4 чаена лъжичка сол в найлонов плик с цип. Добавете парчетата сирене в плика, затворете го и разклатете, за да покриете сиренето с брашно. Потопете едно парче сирене в яйчената смес, след което, като притиснете здраво, го оваляйте в галетата. Потопете същото парче отново в яйчената смес, а след това в галетата. (Забележка: Използвайте едната ръка за сухата смес, а другата за мократа смес.) Поставете сиренето върху чиния или тава за печене, покрита с хартия за печене. Замразете за 15 минути или за една нощ.
- Загрейте фурната до 245°C (450°F). Прехвърлете замразените пръчици сирене в друга тава за печене. Напръскайте пръчиците сирене изцяло със зехтин на спрей. Печете до златисто кафяво, около 12 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте веднага с топъл сос маринара.
Категории:
Подобни рецепти
