Хлебни пръчици със заатар

Гласове: 1

Как да си направим хлебни пръчици Заатар

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 343, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 5 Г., холестерол 0 мг, натрий 152 мг, захар 1 Г.

За'атар е смес от подправки от Близкия изток, която ще се превърне в една от любимите ви в момента, в който я опитате. Направете тези хрупкави пръчици от бутер тесто, напоени със за'атар, и ги сервирайте на домашното си парти или ги вземете на работа за лека закуска. Но бъдете внимателни: те са много пристрастяващи!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Заатар пръчици

Брашно, за работа с тесто
1 пакет (500 г) бутер тесто, размразено в хладилник
1/4 чаша зехтин
1 белтък

Смес от подправки Заатар

1,5 чаши сушен мащерка
3/4 чаша сусамови семена
1/4 чаша риган
1/4 чаша едра сол
1/4 чаша сушен смрадлика

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бутер тесто, мащерка, сусам, риган, смрадлика

Приготвяне на ястието според рецептата:

Върху набрашнена работна повърхност, с помощта на набрашнена точилка, разточете лист бутер тесто на квадрат с размери 40 см. Намажете с малко зехтин и поръсете тестото с около 1 чаша заатар, докато се покрие почти напълно, като изчеткате излишните подправки и оставите 1 см бордюр от чисто тесто около горния и долния ръб.
Сгънете тестото наполовина към себе си, като прищипете отворените краища, за да ги запечатате. Разточете леко тестото с точилка, за да го слепите. Повторете с останалия лист тесто.

Постелете 2 тави за печене с хартия за печене и загрейте фурната до 200°C.
Разбийте белтъка с 1 супена лъжица вода. Разпределете малко количество върху повърхността на тестото и поръсете всяка порция с още 1/3 чаша заатар. С остър нож нарежете всяко парче тесто напречно на 12 ленти.
Внимателно усучете всяка лента на въже и я поставете върху подготвената тава за печене, като оставите разстояние от поне 5 см една от друга. Охладете в хладилник за поне 15 минути. Отделете останалия заатар за друга рецепта.
Печете охладените пръчици, като обръщате тавите за печене, докато станат златистокафяви, 10-15 минути. Сервирайте веднага или оставете да се охладят до стайна температура.

Смес от подправки:
Заменете сумака с прясна лимонова кора. Смесете кората с едра сол и я оставете да изсъхне на един слой за една нощ. След това смесете с останалите подправки.