Почти известни хлебни пръчици

Гласове: 3

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 16 закуски

Хлебните пръчици, или „гризини“ на италиански, са универсална закуска, идеална за бърза закуска, заместител на хляб с основни ястия, бира или просто за разходка. Те са любими както на деца, така и на възрастни. Пръчиците се пекат от тесто с мая, оформени на дълги въжета. Намажете ги с масло, поръсете с едра сол, чесън и сушен риган и печете до златисто кафяво. Хлебните пръчици се получават почти точно като тези, сервирани в италианските ресторанти. Можете да използвате и други подправки по ваш вкус. Изпечете много от тях - те са неустоими.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тесто

1 пакетче активна суха мая
4 и 1/4 чаши първокласно брашно, плюс допълнително за работа
2 супени лъжици (30 г) масло, омекнало
2 супени лъжици захар
1 супена лъжица фина сол

Топинг

3 супени лъжици (45 г) разтопено масло
0,5 ч.л. едра сол
1/8 - 1/4 ч.л. чесън на прах
Щипка сушен риган

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, чесън на прах, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Омесете тестотоЗа приготвяне на тестото: Изсипете 1/4 чаша топла вода в купата на кухненски робот; поръсете маята върху водата и я оставете да престои, докато се разпени, около 5 минути. Добавете брашното, маслото, захарта, фината сол и 1 1/4 чаши плюс 2 супени лъжици топла вода; разбърквайте с приставката за бъркалка, докато се образува леко лепкаво тесто, 5 минути.
След това обърнете тестото върху набрашнена работна повърхност и продължете да месите с ръце, докато стане гладко и меко, около 3 минути. Разточете тестото на кора с дължина 60 см; нарежете го на 40 см дълги парчета. Омесете леко всяко парче и ги оформете на хлебни пръчици с дължина 18 см; поставете ги на разстояние 5 см една от друга върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Покрийте с кухненска кърпа и оставете да втаса на топло място, докато хлебните пръчици удвоят размера си, около 45 минути.

Загрейте фурната до 200°C.
Пригответе топингаЗа приготвяне на хлебните пръчици: Намажете хлебните пръчици с 1,5 супени лъжици (75 г) масло и поръсете с 1/4 чаена лъжичка едра сол. Печете до златисто кафяво, около 15 минути. Междувременно смесете останалата 1/4 чаена лъжичка сол с чесъна на прах и ригана. Намажете топлите хлебни пръчици с останалите 1,5 супени лъжици разтопено масло и поръсете с подправена сол.

Категории:

рецепта / Миксер / Бира закуски / Пекарна / Домашен хляб / Предястия / Закуски / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти