Пържени маникоти пръчици
Гласове: 1
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Това предястие прилича на пържено сирене, но щом отхапете едно, ще осъзнаете, че е много повече от просто сирене. Това е хрупкава обвивка с мек, разтопен пълнеж от три вида сирена: рикота, пармезан и моцарела. Неустоимо е! За да направите пръчиците, ще ви трябват макарони маникоти. Тези широки тръбички са идеални за плънка. Напълнете всяка тръбичка със сирене и крема сирене с билки, оваляйте в галета и запържете в масло в тиган. Сервирайте хрупкавите пръчици с доматен сос. Подхождат идеално с бира.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 8 тубички макарони маникоти
- 1 чаша рикота
- 1/4 с.л. настърган пармезан
- 1 скилидка чесън, настъргана
- 0,5 ч.л. италианска подправка
- 1/4 ч.л. смлени люспи от червен пипер
- 5 големи яйца
- 8 пръчици моцарела
- 3/4 чаша брашно
- 1 чаша обикновени галета
- Рапично масло, за пържене
- Отопляем сос маринара, за подаване
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста маникоти, сирене рикота, Пармезан, чесън, Италиански подправки, люспи от червен пипер, яйца, сирене моцарела, брашно, галета, сос маринара
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сварете маникотите според указанията на опаковката, докато останат ал денте. Отцедете и поставете пастата върху тава за печене, за да се охлади до стайна температура, около 15 минути. Междувременно в средно голяма купа разбийте заедно рикотата, пармезана, чесъна, италианските подправки, люспите червен пипер, 1 яйце, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер, докато сместа стане гладка. Прехвърлете в голяма найлонова торбичка с цип и отрежете 1,2 см от единия ъгъл.
- Поставете по 1 пръчица моцарела във всяка тръбичка маникоти. Притиснете сместа с рикота в центъра на всяка тръбичка (може да се наложи да притиснете сместа и в двата отвора, за да запълните цялата тръбичка). Поставете маникотите обратно върху тавата за печене.
- Подгответе зоната за паниране, като поставите три плитки купички една до друга: В едната купа смесете брашното, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер. Във втора купа разбийте останалите 4 яйца, а в трета купа добавете галетата. Оваляйте маникотите в брашното, след което ги потопете в яйцето и оставете излишното да се отцеди. Накрая оваляйте пастата в... галетаПоставете върху тава за печене и повторете с останалата паста.
- Загрейте 1,25 см растително масло в голям тиган на средно силен огън и покрийте чиния с кухненска хартия. Пуснете няколко галета в маслото; ако цвърчат, маслото е достатъчно горещо. Работейки на порции, запържете маникотите от всички страни, докато станат златистокафяви, а сиренето се разтопи и започне да се процежда през дупките, общо около 4 минути. Прехвърлете в чиния, покрита с хартия за печене, и запържете останалите маникоти по същия начин, като изчаквате, докато маслото се загрее между порциите. Сервирайте с маринара сос.
Категории:
Подобни рецепти
