50 лесни рецепти за предястия

1. Трио с козе сиренеРазрежете напречно на 3 парчета козе сирене от 340 г. Оваляйте едното мини руло в различни нарязани билки, другото в смлени зърна черен пипер, а третото в нарязани сушени червени боровинки и кашу. Сервирайте с резени багета или крекери.

2. Брускета с бял бобСмесете 1 консерва бял боб (отцеден), 1 чаша нарязана джардиниера (италиански мариновани зеленчуци) и малко саламурата от буркана, 1/4 чаша нарязано сирене проволоне, по 2 супени лъжици нарязан магданоз и зехтин. Сервирайте върху препечен хляб.

3. Подправени маслиниЗагрейте 1/3 чаша зехтин, по 1 лента от лимонова и портокалова кора, 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер и 1 счукана скилидка чесън. Разбъркайте с 1 чаша маслини (микс от различни сортове) и няколко стръкчета розмарин.

4. Канапета с репички и аншоаНарежете ситно 1 или 2 измити аншоа, 2 с.л. магданоз и 1 ч.л. настъргана лимонова кора, смесете със 110 г. омекнало масло. Намажете с тази смес хляб с ръжен хляб, отгоре поставете тънки резенчета репички, поръсете с лимонов сок.

5. Намазка от синьо сирене и пеканиСмесете 1/2 чаша меко синьо сирене с 2 супени лъжици нарязани препечени пекани. Намажете сместа върху резени стъбла целина или крекери и поръсете с мед.

6. Кейл с артишокВземете 1,5 чаши замразено къдраво зеле и 1/2 чаша замразени артишоци, размразете ги. Изстискайте ги и ги нарежете леко. В купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете зеленчуците с 110 г омекотено крема сирене, 1/2 чаша настъргано швейцарско сирене, 1/2 чаша мляко, 1/4 чаша настърган пармезан, 1 скилидка чесън, 1/2 чаена лъжичка сол, добавете малко лют червен пипер и сос Уорчестър. Покрийте и гответе в микровълнова фурна за 5 минути, след което разбъркайте. Сервирайте с... крутони от пита или крекери.

7. Индийски кисело млякоСмесете 1 чаша гръцко кисело мляко, по 2 супени лъжици нарязан кориандър и домати, 1 супена лъжица смлян шалот и по 1/2 чаена лъжичка настърган джинджифил и чесън. Разбъркайте и подправете със сол на вкус. Сервирайте с крекери или пита чипс.

8. Краставица с хайверС лъжица поставете сместа върху резените краставица. крем фрешДобавете отгоре малко хайвер от сьомга или пъстърва.

9. Гуакамоле с нарЗапечете 3 супени лъжици обелени тиквени семки в 1 супена лъжица зехтин. Подправете със сол. Намачкайте 2 авокадо с 1/2 чаша нарязан кориандър, 1/4 чаша нарязан лук, сока от половин лайм, 1 нарязан халапеньо и 1/4 чаена лъжичка сол. Отгоре поръсете със семена от нар и препечени тиквени семки. Сервирайте с тортила чипс.

10. Пържени равиолиЗапържете малки, неварени равиоли, пълнени със сирене или месо, в растително масло на 185°C до златисто кафяво, около 2 минути. Отцедете върху кухненска хартия, поръсете със сол и настърган пармезан. Сервирайте с топъл сос маринара. Рецепта равиоли със сос маринара.

11. Сос за потапяне РомескоВ кухненски робот нарежете на ситно 1 чаша печена червена чушка, 1 скилидка чесън, щипка люспи червена чушка, 1 чаена лъжичка червен винен оцет, по 1/3 чаша препечени бадеми и зехтин. Сервирайте с хлебни пръчици или крекери.

12. Мини тарталети МанчегоПригответе ромеско (№ 11) и го разпределете на тънък слой върху малки корички от фило тесто. Отгоре сложете по едно кубче сирене Манчего и печете на 220°C, докато сиренето се разтопи, 8 минути. Поръсете отгоре с нарязан магданоз. Вижте друг вариант. кошнички от фило тесто със сирене бри.

13. Сос от червени боровинки с пастетСмесете 1/4 чаша майонеза, 2 супени лъжици. сос от червени боровинки, сол и черен пипер на вкус. Разпределете върху препечени резени багета, отгоре сложете парченца селски пастет и кисели краставички.

14. Пълнени люти чушкиОтстранете семките и сърцевината на лютите или сладки мариновани чушки пименто. Увийте кубчета отлежало сирене проволоне с тънки резени салам и ги поставете вътре в чушките. Полейте със зехтин и поръсете с нарязан магданоз. Сервирайте на шишчета.

15. Сос за потапяне на рациСмесете 225 грама рачешко месо, 3 супени лъжици майонеза, по 1 супена лъжица дижонска горчица, лимонов сок и нарязан магданоз, 1/4 чаена лъжичка сос Уорчестър, сол и лют сос на вкус. Сервирайте върху крекери.

16. Паста със сирене пиментоСмесете 225 г настърган остър жълт чедър, 115 г остро сирене Монтерей Джак, 3/4 чаша майонеза, 1/2 чаша нарязани и отцедени чушки пименто, 1 малка смляна шалот и щипка лют червен пипер. Намажете върху препечен хляб и гарнирайте с лук.

17. Кремообразен сос от скаридиСмесете 225 г омекнало крема сирене, 3/4 чаша майонеза и сока на половин лимон. Добавете 340 г сварени, нарязани скариди и 1/4 чаша нарязан целина и зелен лук. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте върху чипс или крекери.

18. Италиански сос от риба тонВ кухненски робот смесете 140 г риба тон (от 1 консерва, отцедена), 1/2 чаша майонеза, 1/4 чаша зехтин, сока на 1 лимон и 2 супени лъжици каперси до гладкост. Прехвърлете в купа и разбъркайте с 2 супени лъжици нарязан магданоз. Поръсете с магданоз. Сервирайте върху листа от маруля, отгоре с прясно нарязани зеленчуци, подредени на купчинки в голямо плато (суров предястие).

19. Пикантно крутони от питаНарежете 3 питки на резени. Разбъркайте с 1 супена лъжица зехтин, 1/2 чаена лъжичка смлян кимион, 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър и сол и черен пипер на вкус. Печете 8 минути на 220°C.

20. Хумус с тикваПасирайте 1,5 чаши консервиран нахут (отцеден), 1/3 чаша тиквено пюре, 3 супени лъжици зехтин и тахан (сусамова паста), 1 скилидка чесън, 1/2 чаена лъжичка червен пипер и 1/4 чаша вода. Подправете със сол и лимонов сок на вкус. Прехвърлете в купа и отгоре поръсете със зехтин, люспи червен пипер и препечени обелени тиквени семки. Сервирайте с чипс от сладки картофи.

21. Печена бри с чатни от червена боровинкаОтрежете кората от върха на колелце сирене Бри. Разпределете 1/4 чаша от сиренето отгоре. чатни от червена боровинка и печете във фурната на висока температура, докато омекнат, 3 минути. Поръсете с пекански ядки. Сервирайте с резени багета.

22. Бисквитки със сирене и сладко от горски плодовеНамажете овесените бисквитки с високо съдържание на мазнини (като например Сен Андре) или бри. Поставете парче сирене върху всяка бисквитка. консервирани кайсии или червени боровинки и стрък копър.

23. Печени мини чушкиЗагрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на среден огън. Добавете цели малки чушки и гответе, като ги обръщате от време на време, докато леко се зачервят и омекнат. Поръсете с лимонов сок и подправете със сол.

24. Пикантни пържени нахутчетаВземете 1 консерва нахут, отцедете го и го изплакнете с вода. Пържете го на порции в растително масло, предварително загрято до 190°C (375°F), за около 4 минути, докато стане златистокафяв и хрупкав. Отцедете върху кухненска хартия и разбъркайте с подправки: по 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър, кимион, пушен червен пипер и сол. Избор на закуски: ядки (виж рецепта), семена, пуканки.

25. Шунка в лодки от цикорияВ кухненски робот смесете 110 г нарязана шунка, 1/4 чаша нарязани кисели краставички, белите части на 2 зелени глави лук и 2 супени лъжици майонеза. Сложете върху твърдите листа от цикория. Поръсете с резенчета зелен лук.

26. Канапета с тиква и прошутоВ кухненски робот смесете 110 г омекнало масло, 1/4 чаша консервирано тиквено пюре, 1 супена лъжица нарязан градински чай и 1/4 чаена лъжичка сол до получаване на гладка смес. Намажете сместа върху филийки ръжен хляб за канапета, като отгоре покриете с тънки резени прошуто. Вижте варианта за десерт. препечен хляб с тиквено пюре.

27. Миди с тиква и градински чайПригответе сместа за канапе от тиква и градински чай (№ 26). Разтопете 1/2 супена лъжица (30 г) масло в голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете 12 малки миди и гответе 2-4 минути, докато се сготвят напълно. Разбъркайте с 2 супени лъжици смес от тиква и градински чай и малко лимонов сок. Сервирайте на шишчета.

28. Коктейл от скаридиСмесете 1/2 чаша кетчуп или сладко-чили сос, 1/4 чаша кремообразен хрян от буркан, сок от 1 лимон, 1 чаена лъжичка сос Уорчестър, щипка сол от целина, малко лют сос и 1 с.л. нарязан целина. Сервирайте с охладени сварени скариди.

29. Скариди със зелен сосСложете 4 скилидки чесън и белите части на 2 зелени лука в подсолена вода. Гответе на слаб огън, докато омекнат, 6 минути. Добавете зеления лук, по 1 чаша нарязан босилек и 1 чаша нарязани листа магданоз. Гответе, докато зелените леко увехнат, 10 секунди. Отцедете и изплакнете със студена вода. Пасирайте в кухненски робот с 1/4 чаша останалата вода. манго чатни, 1 чаена лъжичка горчица на прах и сокът от половин лимон. Сервирайте с охладени сварени скариди.

30. Пикантни печени стридиСмесете 1/4 чаша майонеза, 1 супена лъжица сос шрирача и 1 малка скилидка чесън, нарязана на ситно. Отстранете 12 от черупките. стридиОставете месото върху половината черупка. Подсушете с потупване. Намажете отгоре с майонезната смес и печете на силен огън за 2 минути, докато горната част стане златистокафява на петна. Сервирайте с нарязан лук.

31. Печени миди с чесънЗапържете 1 счукана скилидка чесън в тиган с 2 супени лъжици (30 г) масло. Разбъркайте с 1/3 чаша пресни галета и 2 супени лъжици нарязан магданоз. Извадете 12 миди от черупките им и ги оставете върху половинките черупки, подсушете. Поръсете с галетата, напоена с чесън, и печете на силен огън за 1-2 минути, докато станат хрупкави и златистокафяви.

32. Бургери със скариди и беконНамажете нарязаните малки парченца с майонеза. картофени кифличкиНапълнете всяка с 1 нарязана сварена скарида, 1/2 резен хрупкав бекон и малко нарязан лук. Вижте бургери с раци и слайдър.

33. Зелен грах с пълнеж от тарамсалатаБланширайте зеления грах за 30 секунди във вряща подсолена вода. Изплакнете със студена вода и подсушете. Отрежете извитите краища, за да отворите граха. С помощта на накрайник за сладкарски изделия, напръскайте тарамасалата (гръцки пастет с хайвер) или меко сирене с билки във всеки грах. Поръсете с лимонов сок.

34. Пълнени със сирене шапки от гъбиОтрежете дръжките на малките гъби кремини или манатарки. Поръсете шапките със сол и черен пипер и напълнете всяка с 1 чаена лъжичка крема сирене. Печете във фурната на силен огън за около 8 минути, докато сиренето се разтопи и стане златистокафяво на петна. Отгоре поръсете с нарязан лук. Рецепта за предястие от пълнени домати.

Рецепти с пълнени гъби:

• с кайма от пилешко месо
  
• с рачешко месо
  
• с галета
  
• с кайма и спанак
  
• с моркови, целина и синьо сирене
  

35. Пържено халумиНарежете 225 г сирене халуми на малки кубчета и запържете в тиган с 2-3 супени лъжици зехтин, като обръщате, до златисто кафяво. Добавете 1 чаша чери домати, сока на 1 лимон и щипка сушена мента. Гответе, като разбърквате, още 2 минути. Сервирайте на шишчета като кебапчета.

36. Кашу с чили и лаймНа среден огън запържете 2 чаши кашу в 1 супена лъжица зехтин, като добавите 1/2 чаена лъжичка сол, за около 5 минути. чили на прах и пушен червен пипер. Разбъркайте 2 супени лъжици нарязан кориандър, кората и сока на 1 лайм. Подправете със сол.

37. Фъстъци с чипотле и кленов сиропВ тенджера оставете да къкри 1/3 чаша кленов сироп с 1/2 чаена лъжичка чипотле на прах, докато се редуцира наполовина, около 5 минути. Разбъркайте с 2 чаши осолени печени фъстъци. Изсипете в леко намазнен тиган и оставете да се охлади.

38. Аспержи в резени сьомгаБланширайте аспержите във вряща подсолена вода, докато леко омекнат. Отцедете и охладете. аспержи в ледена вода. Отцедете отново и подсушете. Увийте всяко стъбло с резен пушена сьомга. Смесете по 1/4 чаша заквасена сметана и майонеза с 2 супени лъжици ситно нарязан копър и разпределете сместа върху аспержите.

39. Канапета с пушена сьомгаПригответе сместа със заквасена сметана от рецепта №38. Намажете ръжения хляб с кайма, отгоре сложете резени пушена сьомга и няколко каперси. Рецепта канапета с пушена сьомга.

40. Круша и горгонзола върху полентаНарежете полентата на филийки с дебелина 0,6 см. Намажете с разтопено масло и печете във фурната на средна температура, като обръщате от време на време, до златисто кафяво. Отгоре сложете резени круша и горгонзола и овкусете с черен пипер. Рецепта канапета върху резени полента.

41. Пица с чедър, бекон и пеканиРазточете 225 г тесто за пица на тънък слой. Поставете го върху тава за печене. Намажете със зехтин, поръсете с 3/4 чаша настърган чедър и 1/3 чаша нарязан сварен бекон. Печете на 230°C до хрупкавост, 8-10 минути. Отгоре поръсете с глазирани пекански ядки и нарязан лук.

Вижте селекция от рецепти: 50 лесни за приготвяне пици

42. Пържени сърца от артишокОтцедете 2 чаши мариновани артишоци. Подсушете ги и ги нарежете на средно големи парчета. Загрейте 0,6 см слой зехтин в тиган на среден огън. Добавете артишоците и гответе, като ги обръщате веднъж, докато станат хрупкави и златистокафяви, около 6 минути. Поръсете с нарязан магданоз. Вижте друг вариант за сервиране. артишок като предястие.

43. Козе сирене с доматен чатниЗагрейте 2 супени лъжици зехтин в тиган, добавете 2 чаши пасирани домати от консерва, 1/3 чаша червен винен оцет, 1/4 чаша жълти стафиди, щипка люспи червен пипер и сол на вкус. Оставете да къкри, докато се сгъсти, около 5 минути. С лъжица изсипете в чиния и отгоре сложете малко колелце кремообразно отлежало козе сирене (като Boucheron). Сервирайте с резенчета багета.

44. Наденица с ябълка на шишчетаСмесете 1/4 чаша заквасена сметана, по 2 супени лъжици нарязан магданоз и пълнозърнеста горчица и 2 чаени лъжички хрян. Подправете със сол. Нанижете на шишчета изпържени резени варена наденица и нарязана на кубчета зелена ябълка. Сервирайте със сместа от заквасена сметана.

45. Пълнени яйца със зелениОбелете и разполовете 6 твърдо сварени яйца. Разбийте жълтъците с 1 супена лъжица майонеза, 1 супена лъжица заквасена сметана и по 2 супени лъжици нарязан лук, магданоз и зелени маслини. Подправете със сол. Сложете сместа върху белтъците с помощта на шприц или лъжица и поръсете с червен пипер. Рецепта пълнени яйца.

46. ​​​​Пържени картофки с тиква и шункаВземете 1 чаша суха смес за палачинки, смесете я с 1/2 чаена лъжичка чили на прах, 1 яйце, добавете по 2 супени лъжици консервирано тиквено пюре, бира, настърган чедър, нарязана шунка и зелен лук. Запържете малки парченца тесто в предварително загрято на 180°C (350°F) растително масло до златисто кафяво. Отцедете върху кухненска хартия. Вижте рецептата. пържени клонки.

47. Пикантна тиквена супаВ малка тенджера сложете на слаб огън 1 чаша консервирано тиквено пюре, 1/2 чаша пилешки бульон, 1/4 чаша течна сметана, 2 супени лъжици лют сос чипотле и 2 чаени лъжички бърбън. Гответе, като бъркате с тел, за 3 минути. Изсипете в малки купички и гарнирайте с лук. Сервирайте супата като предястие. Друга рецепта, от която да избирате. Супа от зелево пюре, Доматена супа с трюфели.

48. Крем супа от моркови с джинджифилВ малка тенджера задушете 1 нарязана скилидка чесън и 1 супена лъжица нарязан джинджифил в 1 супена лъжица растително масло. Добавете 1,5 чаши сок от моркови, 1/4 чаша сметана и сока от 1 лайм. Оставете да заври и варете 5 минути, след което разсипете в малки чаши. Сервирайте супата като предястие, поръсена с пресен лук.

49. Гъби, глазирани с шериРазтопете 2 супени лъжици (30 г) масло в тиган на среден огън. Добавете 225 г (8 oz) манатарки и сотирайте, докато омекнат, около 7 минути. Добавете 1/4 чаша шери, 1 супена лъжица шери оцет и щипка сол. Гответе, докато сиропът се сгъсти, около 1 минута. Разбъркайте по 1 супена лъжица нарязан магданоз и лук. Сервирайте на клечки за зъби.

50. Такитос със скаридиЗагрейте растително масло в тиган на дълбочина 0,6 см. Потопете месото в маслото. царевични тортили Разточете такитосите едно по едно, докато омекнат. След това ги намажете с майонеза и поръсете с чипотле на прах. Разполовете сварените скариди и лентичките чечил по дължина. Поставете 2 парчета скариди и 1 резен сирене в центъра на всяка тортила. Навийте и закрепете с клечка за зъби. Увеличете котлона на средна степен и запържете такитосите, като ги обръщате, докато станат златистокафяви. Извадете клечките за зъби и разрежете рулцата наполовина. Поръсете със сол и полейте със сок от лайм.