Пълнени артишоци в селски стил

Гласове: 1

Снимка на ястието: Андрю Маккол

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: средно
Порции: 4

Рецепта за предястие от артишоци, пълнени с бекон, хляб, билки и сирене с ранч дресинг.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 лимона: кората на 1 и сокът на всичките 3 (не изхвърляйте изцедените лимони)
4 големи артишока
5 с.л. екстра върджин зехтин, плюс още за поръсване
55 г бекон, ситно нарязан
3 скилидки чесън, ситно нарязани
2 чаши пресни галета
1/2 чаша нарязан магданоз
1 твърдо сварено яйце, обелено и ситно нарязано
1/3 с.л. настърган пармезан
25 гр. дресинг за салата ранч (смес от заквасена сметана, майонеза, нарязан зелен лук, чесън на прах и различни подправки)
Прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Артишок, лимон, бекон, чесън, бял хляб, магданоз, яйца, Пармезан, ранч сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий (400 градуса по Фаренхайт). Изсипете 1/3 от лимоновия сок в купа със студена вода и добавете всички изцедени лимони. Отрежете 1/3 от артишоците, след което отрежете стъблата и ги оставете настрана. Откъснете твърдите долни листа и отрежете връхчетата им с ножица. Отворете средните листа и издълбайте сърцевината с лъжица. След като обелите всеки артишок, веднага го поставете в лимоновата вода. Обелете и нарежете стъблата на кубчета.
Загрейте тиган, подходящ за фурна, на среден огън. Добавете 3 супени лъжици зехтин и бекона и гответе 4 минути, докато стане хрупкав. Добавете чесъна и гответе 1 минута.

Прехвърлете сместа в купа и добавете лимоновата кора, галетата, магданоза, яйцето, пармезана, дресинга и черен пипер на вкус. Разпределете сместа в центъра на всеки артишок и между листата му.
Подсушете тигана, добавете останалите 2 супени лъжици зехтин и загрейте на среден огън. Добавете стъблата на артишока, останалия лимонов сок и 1 чаша вода и оставете да заври. Напълнете артишока плътно в тигана, намажете със соса и поръсете със зехтин. Покрийте и печете 30 минути, докато омекнат. Махнете капака и печете още 10 минути, докато станат хрупкави. Сервирайте с течността, в която са се готвили.

Категории:

рецепта / Пълнени ястия / Предястия / Зеленчукови предястия / Food Network - рецепти

Подобни рецепти