Неподсладени бисквитки с кефир

Гласове: 27

Как да си направим неподсладени кефирни бисквитки

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 бр.

Хранителна стойност на порция:

Калории 121, общо мазнини 4.5 Г., наситени мазнини Г., протеини 3 Г., въглехидрати 17 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Алтън Браун използва комбинация от масло и маргарин, за да направи своите високо оценени солени бисквитки. Това осигурява богат вкус и създава деликатно наслояване в масленото тесто.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши пшенично брашно
4 ч.л. бакпулвер
0,25 ч.л. сода бикарбонат
0,75 ч.л. сол
2 супени лъжици (30 г) масло
2 супени лъжици маргарин
1 чаша охладен кефир

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно, кефир

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C.
В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб и солта. С пръсти месете маслото и маргарина в сухата смес, докато се образуват трохи. (Колкото по-бързо месите, толкова по-добре - маслото не трябва да се разтопи.) Направете кладенче в центъра на трохите и добавете охладения кефир. Разбъркайте, докато стане гладко. Тестото ще бъде много лепкаво.

Поставете тестото върху набрашнена повърхност и поръсете горната част с брашно. Внимателно сгънете тестото наполовина 5-6 пъти. След това разточете тестото на кръг с дебелина 2,5 см. Изрежете бисквитки с формичка за бисквитки с диаметър 5 см. Уверете се, че формичката за бисквитки реже цялото тесто. Прехвърлете бисквитките върху тава за печене, като се уверите, че краищата им леко се докосват. Опитайте се да изрежете възможно най-малко парченца. Съберете парчетата тесто, разточете тестото отново и изрежете бисквитките. (Бисквитките, направени от парчетата, няма да са толкова светли на цвят, колкото тези, направени от първия слой, но такъв е животът.)
Печете във фурната за 15-20 минути, докато горната част леко се зачерви и бисквитките се надигнат достатъчно.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Празнични ястия / Пекарна / Неподсладени бисквитки и мъфини / / Американска кухня / Алтън Браун

Колекции от рецепти