Бисквитки с чедър, червена боровинка и шамфъстък

Гласове: 3

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 36 бисквитки

Тези празнични бисквитки съчетават тръпчивостта на сушени червени боровинки с хрупкавостта на шамфъстъци. Пълнени са и с настърган чедър и пикантен намек за лют червен пипер. Приготвят се по метода на рязане и нарязване: омесете тестото, оформете го в цилиндър, нарежете на кръгчета и изпечете. Важно е тестото да се охлади добре в хладилник преди нарязване. Можете също така да приготвите тестото предварително и да го замразите за няколко седмици. Солените бисквитки могат да се сервират като лека закуска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

110 г несолено масло, на стайна температура
2 с.л. кристална захар
1 чаша ситно настърган чедър
1 голямо яйце
1 чаша първокласно брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. сол
1/4 ч.л. лют червен пипер
0,5 чаши препечени нарязани шамфъстъци
1/3 чаша ситно нарязани сушени червени боровинки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, чедър, шамфъстъци, сушени червени боровинки, смлян лют червен пипер, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купата на миксер с приставка за бъркалки смесете маслото, захарта и сиренето. Разбийте до гладка смес, около 2 минути. Не увеличавайте скоростта, за да избегнете навлизането на въздух в сместа. Разбийте яйцето, докато се смеси напълно.
В отделна купа разбийте заедно брашното, бакпулвера, солта и лютия пипер. Разбъркайте шамфъстъците и червените боровинки. С миксер на ниска скорост, добавяйте брашнената смес към маслената смес по няколко пъти, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо.

Поставете тестото по ръба на голям лист восъчна хартия или пластмасово фолио. Използвайки краищата на хартията или пластмасовото фолио, оформете тестото в дънер с дължина приблизително 30 см. Усучете краищата на хартията.
Охладете в хладилник за поне 1 час или замразете до четири седмици.
Загрейте фурната до 175°C.
Развийте тестото и го нарежете на кръгчета с дебелина 0,5 см с остър нож. Поставете кръгчетата върху тави за печене, покрити с хартия за печене (или такива с незалепващо покритие), и печете 10-12 минути, докато леко се зачервят.
Прехвърлете бисквитките върху решетка, за да се охладят напълно. Съхранявайте в херметически затворен контейнер до една седмица.

Категории:

рецепта / Миксер / Зимни ястия / Десерти / Бисквитка / Предястия / Закуски / Предястия със сирене / Рон Бен-Израел

Подобни рецепти