Уелски бисквитки с червена боровинка

Гласове: 1

Как да приготвим - Уелски сладкиши с червена боровинка в тиган

Време: 3 часа.
Сложност: лесно
Количество: 36 бисквитки

Тези уелски бисквитки са пълни с тръпчиви червени боровинки и ароматни подправки, което ги прави вкусни, ароматни и, най-хубавото, невероятно лесни за приготвяне - пържени директно в тигана! За да улесните изрязването на кръгчета от тестото, оставете го да се охлади в хладилник. След това запържете кръгчетата в масло в тиган, докато станат златисти и хрупкави отвън, и сочни и меки отвътре. Докато са още топли, оваляйте ги в кристална захар. Комбинацията от червени боровинки, кардамон и кора от лайм придава възхитителен пикантен аромат с освежаващи цитрусови нотки, което ги прави идеалното лакомство за зимно чаено парти.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване
1 и 3/4 чаши захар + допълнително за поръсване
2,5 ч.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка ситно настъргана кора от лайм
0,5 ч.л. смлян кардамон
0,5 ч.л. сол
110 г несолено масло, нарязано на кубчета, + 4 с.л. разтопено масло
3/4 чаша сушени червени боровинки
2 големи яйца
2 с.л. течна сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, кора от лайм, сушени червени боровинки, яйца, крем, кардамон

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете брашното, 3/4 чаша захар, бакпулвера, кората от лайм, кардамона и солта. Разбъркайте кубчетата масло с пръсти, докато сместа стане трохичка. Разбъркайте сушените червени боровинки. Разбийте леко яйцата с течната сметана в малка купа, след което ги добавете към брашнената смес и омесете на рехкаво тесто. Прехвърлете тестото върху парче пластмасово фолио и оформете на диск. Увийте в пластмасово фолио и го охладете в хладилник за около 1 час, докато стегне.
Върху обилно набрашнена повърхност разточете тестото на дебелина около 1/2 чаена лъжичка. С помощта на формичка за сладки с диаметър 4-5 см изрежете кръгчета от тестото и ги подредете на един слой върху тава за печене. Охладете в хладилник до пържене, поне за 30 минути или до 1 час.

Загрейте голям тиган на средно слаб огън. Сложете останалата 1 чаша захар в средно голяма купа. Работейки на порции, намажете тигана с разтопено масло и добавете кръгчетата тесто. Гответе, докато леко покафенеят и се сготвят добре, 4-5 минути от всяка страна. Намазвайте тигана с мазнина между порциите.
Оваляйте горещите бисквитки в захар, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно. Съхранявайте в херметически затворен контейнер за 3-5 дни; бисквитките ще бъдат още по-вкусни след един ден..

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Тиган / Зимни ястия / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти / Европейска кухня / Английска кухня

Подобни рецепти