Уелски бисквити

Гласове: 2

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Количество: 30 бисквитки

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 10 порции
Калории 286, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 1 Г., холестерол 64 мг, натрий 183 мг, захар 23 Г.

Не е необходимо да загрявате фурната, за да направите уелски бисквитки: те се пържат в тиган като палачинки, което води до мека, златиста коричка с приятен маслен вкус, пикантен намек за индийско орехче и освежаваща цитрусова тръпчивост. Стафидите, добавени към тестото, придават хидратиращо докосване. Поръсете бисквитките с пудра захар и им се насладете с чаша чай или горещ шоколад.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши първокласно брашно
3/4 чаша захар + допълнително за поръсване
2,5 ч.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка ситно настъргана портокалова кора
1 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
0,5 ч.л. фина сол
110 г несолено масло, охладено и нарязано на кубчета, плюс допълнително за пържене
3/4 чаша тъмни стафиди
2 големи яйца, леко разбити
2-3 супени лъжици кисело мляко или кефир
Разтопено масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, кисело мляко, кефир, Портокалова кора, индийско орехче, стафиди

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера, кората, индийското орехче и солта. Разтрийте маслото с върха на пръстите си, докато сместа заприлича на пясък. Разбъркайте със стафидите.
Разбийте яйцата с 2 супени лъжици кисело мляко. Разбъркайте с брашнената смес, за да се образува грубо тесто, като добавите още кисело мляко, ако тестото е сухо. Оформете тестото на диск, увийте в пластмасово фолио и охладете за 1 час.

Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност до дебелина 0,5 см. Изрежете кръгове с диаметър 5-7 см.
Загрейте тиган на средно-слаб огън. Намажете тигана с масло. Пържете бисквитките до тъмно златисто кафяво, по 4-5 минути от всяка страна. Прехвърлете върху решетка, поръсете със захар и оставете да се охладят. Съхранявайте в плътно затворен буркан за бисквитки.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Празнични ястия / Коледа / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти / Европейска кухня

Подобни рецепти