Подаръчна кутия с ядливи крекери за сирене

Гласове: 1

Как да си направим - Подаръчна кутия с ядливи крекери със сирене

Време: 3 часа и 30 минути (включително времето за охлаждане на тестото)
Сложност: лесно
Порции: 2

Хранителна стойност на порция:

Калории 2364, общо мазнини 163 Г., наситени мазнини 100 Г., протеини 100 Г., въглехидрати 124 Г., влакно 5 Г., холестерол 621 мг, натрий 2127 мг, захар 3 Г.

Тези очарователни ядливи коледни подаръци са направени с хрупкави домашно приготвени крекери. Всяка кутия съдържа щедра порция сирене, идеално за потапяне в различни закуски, включително хрупкави зеленчуци, месни деликатеси и сирене крекери, изпечени от остатъци от тесто. И, разбира се, всички ще се радват да ядат самите кутии. Сервирайте с шампанско.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сирене крекери

2 супени лъжици ябълков оцет
2 големи яйца, отделете белтъците от жълтъците
2,5 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване
1,5 ч.л. едра сол + допълнително за поръсване
1 чаена лъжичка суха горчица
1 чаена лъжичка червен пипер
0,5 ч.л. куркума
1 контейнер (200 г) топено крема сирене с печени чушки
12 супени лъжици (165 г) несолено масло, нарязано на малки парченца
0,5 с.л. настърган пармезан

Сглобяване и декорация

6 дълги пресни лукчета
2 контейнера (по 200 г) топено крема сирене с печени чушки
Инингиколбаси и зеленчуци като резени прошуто, салам, моркови, репички, целина и пресни крекери
Специално оборудванесладкарски пош със средно голям кръгъл връх

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, ябълков оцет, крекери, яйца, горчица на прах, червен пипер, куркума, извара

Приготвяне на ястието според рецептата:

Домашни крекери със сирене

В малка купа смесете оцета, белтъците и 3 супени лъжици вода; оставете настрана. Поставете жълтъците в малка купа и ги охладете до употреба.

Смесете брашното, солта, горчицата, червения пипер и куркумата в кухненски робот. Добавете сиренето, маслото и пармезана и пасирайте, докато маслото се разтопи напълно. Добавете сместа с белтъците и месете тестото, докато се образува топка. Няма проблем тестото да е леко влажно. Поставете го върху голямо парче пластмасово фолио, разточете го на квадрат с дебелина 1 см и го увийте в пластмасово фолио. Охладете в хладилник, докато тестото стегне, около 1 час.
Разрежете тестото наполовина. Поръсете лист хартия за печене с брашно и поставете едното парче тесто отгоре. Поръсете с брашно и покрийте с друг лист хартия за печене. Разточете тестото на квадрат с дебелина около 0,3 см и го приберете в хладилник, докато стегне, около 30 минути. Повторете с останалото парче тесто.

Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 175°C (350°F). Постелете 2 тави за печене с хартия за печене.
Подаръчна кутия, изработена от бисквити

От едно парче разточено тесто отмерете и изрежете 6 панела за кутията.Използвайте два квадрата с размери 10 см за горната и долната част, два правоъгълника с размери 10x5 см за дългите страни и два правоъгълника с размери 8x5 см за по-късите страни. Поставете панелите върху една от подготвените тави за печене, покрийте и охладете в хладилник, докато стегнат, около 15 минути. Повторете с останалото тесто.
Надупчете тестото с вилица (това ще предотврати прекаленото им надигане по време на печене). Смесете 2 чаени лъжички вода с останалите жълтъци и намажете тестото. Печете, като обръщате тавите за печене по средата на печенето, докато стегнат и покафенеят по краищата, около 25 минути. Оставете крекерите да се охладят напълно върху тавите за печене върху решетка, около 30 минути.
Зелен лукМеждувременно, кипнете голяма тенджера с вода на силен огън. Напълнете средно голяма купа с лед и вода. Пуснете лука във врящата вода и гответе, докато стане яркозелен и гъвкав, около 30 секунди. Веднага го прехвърлете в ледена вода. След като изстине напълно, го подсушете между две кухненска хартия.
Пълнеж от сиренеСложете сместа за намазване със сирене в купата на миксер с приставка за бъркалки и разбийте до гладкост, около 2 минути. Прехвърлете в сладкарски пош със средно голям накрайник.
За изграждане на кутияПоставете квадратен панел с размери 10 м² с плоската страна нагоре върху работната си повърхност и нанесете лепило за сирене по периметъра. Притиснете дългия ръб на големия правоъгълен панел към лепилото за сирене (уверете се, че златният връх е обърнат навън). Можете да използвате консервена кутия, за да поддържате панела. Залепете друг голям панел директно срещу първия. Сега направете същото с останалите панели 8x5 см. Нанесете още лепило за сирене в 4-те ъгъла, за да помогнете на страничните панели да паснат по-добре. Ако някой от панелите е твърде малък, отрежете краищата с остър нож. Сглобете втората кутия по същия начин.
Завържете панделка от зелен лук на всеки от останалите квадратни панели, за да наподобяват капаци на подаръчни кутии. С лъжица разпределете останалото сирене в кутиите, загладете повърхността с малка шпатула и след това поставете отгоре украсените капаци.
ИнингиСервирайте ядливи подаръци със студени меса, зеленчуци и прясно изпечени крекери.

Крекери за сервиране:

Останалото тесто може да се използва за приготвяне на крекери и да се сервира със сирене. Просто нарежете тестото на парчета, надупчете ги с вилица, поставете ги върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и печете на 175°C, докато стегнат и станат златистокафяви, около 25 минути.