Мак и сирене с крекери във фурната
Гласове: 3
Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8-10
Сложност: лесно
Порции: 8-10
Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 26
Калории 315, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 20 Г., влакно 1 Г., холестерол 55 мг, натрий 389 мг, захар 3 Г.
Размер на порцията: 1 от 26
Калории 315, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 20 Г., влакно 1 Г., холестерол 55 мг, натрий 389 мг, захар 3 Г.
Има много вариации на американския домашен мак 'н' чийз, като ключовата разлика е комбинацията от различни видове сирене. В тази рецепта сосът със сирене е направен от смес от датско сирене Хаварти, остър жълт чедър и бяло американско сирене (преработено). Текстурата е невероятно кадифена, а вкусът е кремообразен, с пикантни нотки както от острото сирене чедър, така и от лютия пипер, добавен към соса. За да регулирате консистенцията на соса със сирене, запазете водата, в която е готвено пастата. Той е нишестен и солен и работи перфектно като разредител. Завършекът и акцентът на този мак 'н' чийз е хрупкавата поръска от натрошени крекери и настърган пармезан. Вкусът е невероятен!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г макаронени рога
- 110 г несолено масло + разтопено масло за намазване на тавата
- 1/4 чаша първокласно брашно
- 2 ч.л. горчица на прах
- 1 чаена лъжичка сос Уорчестър (по избор)
- 1 чаена лъжичка лют сос
- 1/4 ч.л. лют червен пипер
- 1 литър пълномаслено мляко
- 220 гр. настъргано сирене хаварти (около 2 чаши)
- 450 г остър жълт чедър, настърган (около 4 чаши)
- 12 резена бяло американско сирене, настъргано (около 3 чаши)
- 1 пакет маслени крекери (като Ritz), натрошени (около 35 крекера)
- 2 супени лъжици настърган пармезан (по желание)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста, масло, първокласно брашно, горчица на прах, сос Уорчестър, лют сос, смлян лют червен пипер, мляко, Сирене Хаварти, чедър, Американско сирене, крекери, Пармезан
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 190°C (375°F). Кипнете голяма тенджера с подсолена вода на силен огън. Добавете пастата и гответе, докато леко омекне, около 6 минути. Отделете 1/2 чаша вода, отцедете останалата част и изплакнете със студена вода.
- Междувременно разтопете 4 супени лъжици масло в голяма тенджера на среден огън. Разбъркайте брашното, горчицата на прах, соса Уорчестър, лютия сос и лютия пипер и гответе, като бъркате, докато сместа стане гладка и светлозлатиста, около 2 минути. Разбийте млякото и гответе, като бъркате от време на време, докато сосът заври и се сгъсти, около 5 минути. Отделете по 1 чаша от сирената Чедър и Америка и разбъркайте останалото в соса с хавартито; гответе, като бъркате, докато сиренето се разтопи, още 1 минута. Разбъркайте пастата, като добавите още от водата, в която е готвено, ако сосът е твърде гъст. Подправете със сол на вкус.
- Намажете тава за печене с размери 23x33 см с разтопено масло. Разпределете макароните със сирене. Разтопете останалите 4 супени лъжици масло в микровълновата фурна; разбъркайте с натрошени крекери и пармезан. Поръсете равномерно запазения чедър и американското сирене върху макароните, след което отгоре сложете сместа с крекерите. Покрийте с фолио и печете, докато се загреят добре, около 25 минути. Отстранете фолиото и продължете да печете, докато станат златистокафяви и пухкави, още 20 минути. Оставете да починат 10 минути и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
