Пудинг от кафява захар с горещи стафиди в ромово масло

Гласове: 1

Време: 2 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 631, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 67 Г., влакно 1 Г., холестерол 222 мг, натрий 245 мг, захар 60 Г.

Този гъст домашен пудинг се приготвя с тъмнокафява захар, която добавя приятен карамелен вкус. Прецедете пудинга внимателно през фина цедка за копринено гладък завършек. Сервирайте с гарнитура от топли стафиди, напоени с ром, и лъжица заквасена сметана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пудинг

2 чаши нискомаслена сметана (10%)
1 пръчка канела
1 яйце + 2 големи жълтъка
3/4 чаша тъмнокафява захар
2 супени лъжици царевично нишесте
1/4 чаена лъжичка фина сол
2 супени лъжици несолено масло
2 ч.л. златен ром

Стафиди

3 супени лъжици тъмнокафява захар
1/4 с.л. златен ром
1/3 чаша стафиди
2 супени лъжици масло
0,5 чаши течна сметана или кисело мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, крем, канела, нишесте, ром, стафиди, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера смесете сметаната и пръчицата канела и оставете да къкри на слаб огън. В средно голяма купа смесете яйцето и жълтъците, захарта, царевичното нишесте и солта. Разбивайки непрекъснато, бавно изсипете горещата сметана към яйчената смес.
Върнете сместа в тенджерата и гответе на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато заври, около 4 минути. Продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти, още около 1 минута. Свалете от котлона и прецедете през фина цедка в чиста купа за копринено гладък пудинг. Разбъркайте маслото и рома.

Изсипете топлия пудинг в 4 формички или чаши. Охладете в хладилник за 2 часа.
Стафиди:

В малка тенджера смесете захарта и 3 супени лъжици вода и оставете да заври на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори. Варете, докато сиропът се сгъсти леко, около 2 минути. Добавете рома и стафидите и оставете да къкри още 2 минути, за да омекотите вкуса на алкохола.
Свалете от котлона и разбъркайте с маслото. Дръжте топли. Когато сте готови да сервирате, покрийте всеки пудинг с лъжица заквасена сметана и лъжица горещи стафиди с ром. Сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Празнични ястия / Вечеря / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Food Network - рецепти

Подобни рецепти